Марсель салаты мерекелік және күнделікті дастарқанға жарайды. Неліктен салат француз қаласының атауымен аталғанын түсіндіру қиын, бәлкім - бұл оның құрушысының қыңырлығы. Егер сіз бір-бірімен үйлесетін әртүрлі өнімдерге қарасаңыз, онда мұндай салатты Жерорта теңізінің жағасындағы осы жарқын қаламен салыстыруға болады.
Бұл қажетті
- - 300 г тауық;
- - 100 г қатты ірімшік;
- - 3 орташа жұмыртқа;
- - 55 г қара өрік;
- - 200 г кореялық сәбіз;
- - 20 г грек жаңғағы;
- - 50 г майонез;
- - бірнеше түйір сарымсақ;
- - кішкене қара бұрыш;
- - теңіз тұзы;
- - безендіруге арналған жаңа піскен шөптер (ақжелкен немесе аскөк).
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықты қайнаған суға салыңыз, оны қайнатыңыз. Дайын тауықты табаққа аударамыз, құрғатамыз және суытыңыз. Етті кішкене бөліктерге немесе жолақтарға кесіңіз.
2-қадам
Өріктерді жақсылап жуыңыз, құрғатыңыз, кішкене жолақтарға кесіңіз, оларды қалдырыңыз.
3-қадам
Біз жұмыртқаны тазалаймыз, оларды ақ және сарысына бөлеміз. Жіңішке үккіште үш тиін, кесеге құйыңыз, қалдырыңыз. Сондай-ақ, үш сарысы, кесеге құйып, ақтарға қойыңыз.
4-қадам
Ірімшік (кез келген түрдегі) үшеу. Майонезбен және туралған сарымсақпен ірімшікті араластырыңыз.
5-қадам
Құрғақ қуырғыш табада грек жаңғағын екі минуттай қуырыңыз. Жаңғақтарды корей сәбізімен араластырамыз.
6-қадам
Біз салатты қалыптастырамыз. Өрік жолақтарын әдемі дөңгелек табаққа салыңыз (жақсырақ жалпақ), майонездің үстіне аз мөлшерде май жағыңыз. Майонезді қаймақпен алмастыруға болады. Тауықты қара өрікке салыңыз, тұз бен бұрыш салыңыз, майонезбен майлаңыз. Содан кейін корей сәбіздерін жаңғақпен араластырыңыз. Үгітілген ірімшікке, содан кейін ақтарға себіңіз. Салатты майонезбен майлаңыз. Үгітілген сарысын ақырындап үстіне таратыңыз. Біз пластинадағы сынықтарды алып тастаймыз, мұны майлықпен жасау ыңғайлы. Біз салатты тоңазытқышқа бір жарым сағатқа қойдық. Қызмет көрсетер алдында салатты жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
