Нәзік, ащы, сонымен қатар өте қанағаттандыратын салат мерекелік дастарқанның сәнін келтіреді. Қуырылған жаңғақтар мен қара өрік оған ерекше дәм береді.
Бұл қажетті
- - жұмыртқа - 6 дана;
- - сүт - 1/3 кесе;
- - тауық еті - 300 г;
- - жаңғақтар - 100 г;
- - қара өрік - 75 г;
- - пияз - 1 дана;
- - қатты ірімшік - 100 г;
- - майонез - 3 ас қасық;
- - дәміне қарай тұз бен қара бұрыш;
- - қуыруға арналған өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық еті жұмсақ болғанша тұзды суға қайнатыңыз. Саңылаулы қасықпен алыңыз және суытыңыз. Тауықты қағаз сүлгімен құрғатып, етін белдеулеріне кесіңіз.
2-қадам
Қара өріктің үстіне ыстық су құйып, 25 минут қоя тұрыңыз. Ісінген қара өрікті кептіріп, белдеулеріне кесіңіз.
3-қадам
Жұмыртқаны ұрып, оларға сүт қосыңыз. Алынған сүт пен жұмыртқа массасынан омлетті кішкене өсімдік майына қуырыңыз. Оны салқындатып, жолақтарға кесіңіз.
4-қадам
Пиязды тазалаңыз, жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз. Өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Жаңғақтарды ұсақтап кесіңіз (грек жаңғағы, жержаңғақ немесе жаңғақ осы салатты дайындауға жарамды), оларды құрғақ ыстық табада қуырыңыз.
5-қадам
Барлық дайындалған ингредиенттерді біріктіріңіз, араластырыңыз, тұз бен бұрыш салыңыз. Салатты жалпақ табаққа слайдпен салыңыз, майонез торын салып, үгітілген ірімшік себіңіз.
