Шарлотта дәстүрлі түрде алмадан жасалады. Мен оны сізге сәл өзгеше түрде ұсынғым келеді. Жарма шарлотасын карамелденген қара өрікпен пісіріңіз. Бұл тағам көпшіліктің көңілінен шығатынына күмәнім жоқ.
Бұл қажетті
- - қара өрік - 300 г;
- - қант - 200 г;
- - қант ұнтағы - 3 ас қасық;
- - ром - 3 ас қасық;
- - ұнтақталған даршын - шымшу;
- - бидай ұны - 70 г;
- - жарма - 70 г;
- - май - 200 г;
- - жұмыртқа - 3 дана;
- - қамырға арналған пісіру ұнтағы - 1 шай қасық;
- - ванилин - 1 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Қара өрікті қайнаған сумен құйыңыз, шайыңыз, содан кейін оны қант ұнтағымен біріктіріңіз. Бұл қоспаны жақсылап араластырыңыз. Содан кейін оған ром немесе коньяк қосыңыз. Кептірілген жемістерді шамамен 60 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде қара өрік маринадталған түрге қаныққан.
2-қадам
Осы уақытта шикі жұмыртқаны блендермен шайқаңыз. Майды бөлме температурасында жұмсартыңыз. Оны 2 тең бөлікке бөліңіз, олардың біреуі ванильмен және 100 грамм түйіршіктелген қантпен бірге жұмыртқа массасына қосылады. Алынған қоспаға пісіру ұнтағын, жарма және бидай ұнын қосыңыз. Бәрін керек сияқты араластырыңыз.
3-қадам
Қалған майды бос табаға салыңыз. Ол толығымен еріген кезде, оған қалған түйіршіктелген қантты қосыңыз. Алынған қант-кілегей массасын плитаға салыңыз және карамель пайда болғанға дейін қыздырыңыз.
4-қадам
Ромға малынған қара өрікті карамель қосылған табаға салыңыз. Бұл қоспаны пеште бірнеше минут ұстаңыз. Осылайша, кептірілген жемістер карамелденеді.
5-қадам
Дөңгелек пісірме табақты сары маймен жақсылап майлаңыз. Оған жарма массасын салыңыз. Оның үстіне карамелденген кептірілген жемістерді салыңыз. Алынған тортты 180 градус температурада 40 минут пісіруге жіберіңіз.
6-қадам
Осы уақыт өткеннен кейін, пісірілген тағамдарды пісіру табағынан алыңыз. Карамелденген қара өрік қосылған жармадағы Шарлотта дайын!
