Терно бұқтырылған жемістер жасауға, маринадтауға және мармелад пен зефир сияқты десерттерге өте ыңғайлы.
Бұл қажетті
- - тікенді өрік 300 г;
- - алма 3 дана;
- - лимон 1 дана;
- - қант 1, 5 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық жемістерді шайыңыз. Алманың қабығын аршыңыз, өзегіне салыңыз, текшелермен немесе жолақтармен кесіңіз. Тікенді өріктен тұқымдарды алып тастаңыз. Лимоннан дәмді алып тастаңыз.
2-қадам
Алма мен қара өрікті бір ыдысқа салыңыз (микротолқынды пеш үшін), қантпен жабыңыз (3 ас қасық қойыңыз), араластырыңыз және микротолқынды пеште толық қуатта 20 минут қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде массаны 3 рет ашып, араластырыңыз. Ол қалыңдатылған кезде қуатты азайтып, тағы 15 минут пісіруді жалғастырыңыз. Сондай-ақ ашып, араластырыңыз.
3-қадам
Қасықтағы масса жиналған кезде лимон қабығын қосып, микротолқынды пешті минимумға дейін азайтып, тағы 15 минут қайнатыңыз, араластыруды ұмытпаңыз, әйтпесе масса күйіп кетеді. Содан кейін пластикалық ыдысты немесе терең шыны ыдысты алыңыз, ұштары қалыптан ілініп тұратындай етіп пленкамен жауып, жеміс массасын жайып, бетін қасықпен тегістеңіз. Сондықтан оны бөлме температурасында бір күн қалдырыңыз.
4-қадам
Зефирді шығарып алыңыз, қант себіңіз, қалыптан абайлап алыңыз, тегіс жерге қойыңыз және екінші жағына қант себіңіз. Оны 6 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін жолақтарға немесе квадраттарға кесіңіз. Бұл жемісті десертті шаймен бірге пайдалануға болады.
