Меруж - бұл безендіруге өте ұқсас десерт, бірақ ішкі жағынан жұмсақ. Меренге арналған рецепт мерекелік дастарқанға өте пайдалы. Бұл десерт өте жеңіл, әуе және дәмді.
Бұл қажетті
- Негіздер үшін:
- - 5 жұмыртқаның ағы
- - 1, 5-б. Сахара
- - 4 шай қасық жүгері крахмалы
- - 1 ас қасық. л. лимон шырыны
- - 1 шымшым тұз
- Крем үшін:
- - 175 г май
- - 5 ас қасық. л. Сахара
- - 4 шай қасық какао ұнтағы
- - 180 г грек жаңғағы
- - 120 г кептірілген өрік
Нұсқаулық
1-қадам
Ақтарды шайқауышпен немесе блендермен қатты және қатты көбік пайда болғанша шайқаңыз, сонда ыдысты аударғанда масса сол қалпында қалады және төмен ағып кетпейді. Осы уақытта қант, тұз және лимон шырынын қосыңыз, максималды жылдамдықпен тағы 15-20 минут шайқаңыз. Крахмалды қосыңыз, тағы бірнеше минут ұруды жалғастырыңыз.
2-қадам
Пешті 100 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын алыңыз, оны пергаментпен салыңыз, пергаментте шеңберлерді салыңыз, стаканды қарындашпен айналдырыңыз. Пайда болған шеңберлерге бір ас қасық жалған жұмыртқа массасын салыңыз, оны формада тегістеңіз, содан кейін оны пешке бір сағатқа жіберіңіз. Пісіргеннен кейін, безеуді пешке салқындағанша қалдырыңыз.
3-қадам
Майды тоңазытқыштан алыңыз да, оны бөлме температурасында бірнеше сағат бойы жұмсартып, жылытыңыз. Сары майды кішкене бөліктерге бөліп, араластырғышқа салыңыз, оған қант құйыңыз, бәрін мұқият шайқаңыз, какао қосып, қайтадан шайқаңыз. Жаңғақтарды ұсақтап турап, кептірілген өрікті текшелеп тураңыз. Жаңғақтың жартысын кремге қосыңыз, массаны араластырыңыз.
4-қадам
Салқындатылған меренгелерді шығарыңыз, оларды кілегеймен жағыңыз, үстіне жаңғақ және кептірілген өрікпен безендіріңіз, табаққа салыңыз. Шоколадты кілегей мен жаңғақ қосылған меренгу дайын.
