Егер сіз жаңа жылдық мерекеге арналған торттың рецептін іздесеңіз, онда бұл сізге қажет нәрсе!
Бұл қажетті
- 4 торт үшін d = 22 см:
- - 300 г ұн;
- - шымшу пісіретін ұнтақ;
- - 8 жұмыртқа;
- - 300 г қант;
- - 400 г ақ шоколад;
- - 400 г қаймақ 20% -дан.
- Крем үшін:
- - 700 г Mascarpone ірімшігі;
- - 6 ас қасық. қант ұнтағы;
- - 2 ас қасық. ванильді қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 180 градусқа дейін жылыту үшін қойыңыз. Қалыптарды маймен жақсылап майлап, ұнмен аздап сүртіп дайындаңыз.
2-қадам
Плитадағы ақ шоколады су ваннасында ерітіп, суытыңыз.
3-қадам
Қамырды дайындау үшін жұмыртқаны ақ пен сарысына бөліңіз. Ақты біраз уақытқа бөліп, сарысын қантпен үлпілдек кілегейлі массаға айналдырыңыз. Сарысына қаймақ пен еріген және салқындатылған шоколад қосыңыз. Қайта ұрыңыз.
4-қадам
Ұнды пісіретін ұнтақпен елеп, сарысы қоспасына қосыңыз. Миксермен мұқият шайқаңыз.
5-қадам
Ақтарды шыңына жеткенше бөлек шайқаңыз және қамырдың қалған бөлігіне бірнеше сатыда қосыңыз. Тиіндер құлап қалмас үшін қоспаны шетінен ортасына қарай ақырын араластырыңыз.
6-қадам
Қамырды 4 бөлікке бөліп, пішіндерге салып, 40 минут пісіріңіз. Сіз сондай-ақ қоспаны бір үлкен пісіру парағында пісіріп, содан кейін оны 4 бөлікке кесуге болады.
7-қадам
Торттар пісіп жатқанда, «Маскарпонені» қант ұнтағы мен ванильді қантпен араластырыңыз. Кремді суықта жарты сағат ішінде алып тастаңыз.
8-қадам
Дайын пирожныйлар мен пальтоды креммен суытыңыз. Сонымен қатар олар торттың үстіңгі жағы мен бүйірлерін безендіреді. Қаласаңыз, тортты ұнтақталған ақ шоколадпен, кокос жаңғағымен немесе бадам жапырақшаларымен, вафельдің үгіндісімен себіңіз. Қызмет көрсетер алдында тортты салқын ұстаңыз!
