Көптеген дәмді тағамдарды кептірілген саңырауқұлақтардан дайындауға болады, өйткені олар дәм мен қоректік заттарды керемет сақтайды. Саңырауқұлақпен тамақтану ораза ұстаушылардың диетасын әртараптандыруға және жақсартуға көмектеседі. Арық үстелге, мысалы, керемет саңырауқұлақ борщін дайындаңыз.
Бұл қажетті
-
- 2 литр су;
- 500 г қызылша;
- 30 г кептірілген саңырауқұлақтар;
- 300 г жаңа қырыққабат;
- 2-3 картоп;
- 2 сәбіз;
- 2 пияз;
- 75 г томат пастасы;
- 1 ас қасық. қасық қант;
- 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- 2 ас қасық. ас қасық сірке суы (9%);
- 2 лавр жапырағы;
- 5 қара бұрыш;
- шикі қаймақ
- тұз
- дәміне қарай жаңа шөптер.
Нұсқаулық
1-қадам
Кептірілген порчини саңырауқұлақтарын суық суға жиырма минут салып қойыңыз, шайыңыз, ағызыңыз. Оларды суық сумен толтырып, бір түнде ісінуге қойыңыз.
2-қадам
Таңертең порчини саңырауқұлақтары бар ыдыс-аяқтан суды дуршлаг арқылы кастрюльге құйып, отқа салыңыз. Саңырауқұлақтарды салқын ағынды судың астында дуршлагпен шайыңыз, содан кейін олар суланған кастрюльге салыңыз да, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
3-қадам
Саңырауқұлақтар қайнап жатқанда, қызылшаны тазалаңыз, майдалап тураңыз немесе ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Оны өсімдік майымен майланған табаға салыңыз, оған бірнеше тамшы сірке суын қосып, аздап қуырыңыз. Содан кейін қуырылған қызылшаға саңырауқұлақ сорпасын қосып, жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз.
4-қадам
Пияз бен сәбізді ұсақтап турап, басқа табаға салыңыз да, өсімдік майына аздап қуырыңыз. Саңырауқұлақ сорпасын табаға құйып, көкөністерді жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін томат пастасын қосып, бәрін араластырыңыз және оттан алыңыз.
5-қадам
Картопты жуыңыз және тазалаңыз, оларды белдеулеріне кесіңіз де, қайтадан шайыңыз. Жаңа қырыққабатты ұсақтаңыз.
6-қадам
Саңырауқұлақ сорпасын сүзіп, қайнатылған саңырауқұлақтарды салқындатып, кішкене жолақтарға кесіңіз. Сорпасы бар кастрюльді қайтадан отқа салыңыз, қайнатыңыз, туралған қырыққабатты қосып, оны шамамен жиырма минут қайнатқаннан кейін пісіріңіз.
7-қадам
Картопты саңырауқұлақ борщына салыңыз, тағы бес минут пісіріңіз. Содан кейін туралған саңырауқұлақтарды, бұқтырылған сәбізді және пиязды қосып, оны қайнатыңыз, тағы бес минуттан кейін бұқтырылған қызылшаны қосыңыз. Борщты қайнатқаннан кейін он минут қайнатыңыз.
8-қадам
Ыдысты көріңіз, қажет болса, саңырауқұлақ борщына тұз бен қант қосыңыз. Қажет болса, қызылшаның түсіне құйыңыз. Борщты қайнатыңыз және отты өшіріңіз. Құрғақ порчини саңырауқұлақтарына қаймақ қосып, қаласаңыз, туралған жаңа шөптермен ыстық күйде қызмет етіңіз.
