Ноқат деп аталмаған бойда: ноқат, қозы бұршақ, нахат, көпіршік және тіпті шиша. Ежелгі уақытта ноқат Венерамен байланысты болды, ол сперматозоидтар мен лактацияға ықпал етеді және етеккірді ынталандырады деп сенген. Заманауи ғылым ноқат қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі деп санайды.
Бұл қажетті
- - ноқат - 150-200 грамм
- - ауыз су - 500-600 мл
- - шыны немесе керамикалық ыдыс
- - жаңа сығылған лимон шырыны немесе лимон қышқылы
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіруге арналған қарапайым ноқатты өсіруге болады. Бірақ өну үшін арнайы ноқат сатып алған дұрыс, мұндай бұршақ мөлшері жағынан аздап кішірек, демек ол тезірек өніп шығады. Ноқатты ағын сумен шайыңыз, жаман бұршақты сүзіңіз. Оны әйнек, керамикалық ыдысқа салыңыз (оны пластикалық ыдысқа салуға да болады). Бұршақ үстіне сұйықтық ноқаттан 2-3 есе көп болатындай етіп су құйыңыз. Қақпағын жауып, қараңғы жерде 20-22 градус Цельсийде 8-12 сағатқа қалдырыңыз.
2-қадам
3-4 сағаттан кейін сіз ноқаттың қалай ұлғайғанын көре аласыз. Осы уақытта сіз оны сумен шайып, ноқатты қайтадан толтыра аласыз, сонда су бұршақ толығымен жабылады. Ноқатты бөлме температурасында суға толығымен тағы 4-8 сағат ұстауға қалдырыңыз.
3-қадам
12 сағат өткеннен кейін, ноқатты қайтадан шайыңыз. Егер өскіндер әлі көрінбейтін болса, онда ноқатты қайтадан қышқылдандырылған сумен шайып, түбіне аздап су қалдырыңыз, ноқатты қақпақпен (немесе дымқыл дәкемен) жауып, сол жағдайда тағы 12 сағатқа қалдырыңыз. Егер өскіндер нашар шықса, онда бұршақ нашарлап, қышқылданып кетпес үшін, ноқатты әр 3-4 сағат сайын сумен шайып тұрған жөн.
4-қадам
Егер сіз өнуге арналған ноқатты өсірсеңіз, онда 24-30 сағатта ол өніп шығады. Егер сіз үлкен бұршақ бұршақ алсаңыз, онда процесс 2-2,5 күнді алуы мүмкін. Соңғы жағдайда, өскіндер шыққанға дейін, ноқат нашарлай бастамауы үшін қышқылдандырылған сумен шаю процесін әр 4-6 сағат сайын қадағалап отыру керек. 3-6 мм өскен кезде, ноқат жеуге дайын.
