Испаниядан шыққан «Чуррос» атақты 1-ші десерт сөзсіз бәріне ұнайды, әрине, диетаны ұстанатындардан басқа, бұл өте жоғары калориялы нәзіктік, бірақ бұл сіз оны көре алмайсыз дегенді білдірмейді. !
Чурролардың қытырлақ қабығы және жұмсақ, жағымды ортасы бар, олар жұқа және әр түрлі пішінді, дәмі тұзды. Испанияның оңтүстігінде осы нәзіктіктің бауырларын кездестіруге болады - «Порралар», олар әлдеқайда үлкен және біздің эклерлерге ұқсас, сонымен қатар әртүрлі пішіндерге ие, бірақ хюрролардан айырмашылығы олар әр түрлі толтырғыштарға ие.
Чуррос пен порраны баяу бұрын Каталониядан келген шопандар ойлап тапқан өте қарапайым рецепт бойынша шоколадты кондитерлік өнімдерден дайындайды. Олар Churros печеньесін қуыруға арналған табада және отта қуырды, қазір мұндай тағамды дайындауға ыңғайлы жағдайлар бар.
Churros
Саған қажет болады:
- 1,5 кесе ұн
- 3 стакан су
- Бір шымшым тұз
Дайындық:
- Суды дереу тұздау керек, ал ол қайнатылғаннан кейін минималды отты қыздырыңыз, содан кейін үнемі араластырып, ұнды кесектерсіз қалдырыңыз.
- Қамыр салқындаған кезде оны бірдей «испан пішінін» алу үшін кондитерлік қапшыққа құюға болады, жұлдыздарға арналған қондырманы пайдалану керек, сонымен қатар хурроға дәстүрлі көрініс беруден басқа, бұл қосымша көпіршіктермен күресуге көмектеседі қуыру кезінде жарылып кетеді.
- Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздыру керек, оны жақсылап қыздыру керек, енді қамырдың жұқа таяқшаларын сығып, екі минуттай қуыруға болады. Біркелкі қызару үшін майдың Чурроны толығымен қоршап алғаны жөн.
- Артық майды кетіру үшін дайын десертті қағаз сүлгілерге бүктеуге болады.
Мұның бәрі рецепт шынымен де мүмкіндігінше қарапайым болып шықты, дайын деликатесті кез-келген нәрсеге пайдалануға болады, мысалы, еріген шоколадқа немесе жай қантқа батырып, кофемен жуыңыз.
Поррас
Саған қажет болады:
- Ұн 300 г.
- 1 шай қасық тұз
- Су 350 мл
Дайындық:
- Тұздалған су қайнатылған кезде, бәрін бірінші рецепт бойынша жасау керек, бірақ бұл жолы қамырды кондитерлік шприцке ыстық етіп құю керек.
- Поррас жолақтары ыстық майға сығылады, қызарғанша қуырылады және қағазға қойылады.
Порраларды кез-келген талғамға сай толтырғышпен толтыруға болады немесе оны Чурро ретінде қолдануға болады.
