Бұршақ пен көкөністер қосылған тауық - бұл ащы және ерекше тағам. Тағам күнделікті немесе мерекелік мәзірге өте қолайлы. Көрсетілген тағам мөлшері 3 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - тауық барабандары - 10 дана;
- - сәбіз - 1 дана;
- - маринадталған қызыл қызыл бұрыш - 2 бұршақ;
- - өз шырынындағы ақ испан бұршақтары - 100 г;
- - томат пастасы - 2 ас қасық. л.;
- - қарағай жаңғағы - 3 ас қасық. л.;
- - қызыл шарап сірке суы - 1 ас қасық. л.;
- - сарымсақ - 3 түйір;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
- - тұз - шымшу;
- - ұнтақталған қара бұрыш - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Сарымсақ қабығын аршып, баспасөзден өткізіңіз. Сарымсақты 1 шай қасық өсімдік майымен араластырыңыз. Тұз бен ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз.
2-қадам
Тауық аяғын сумен шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Тауық барабандарын сарымсақ майымен ысқылап, 10-15 минут қоя тұрыңыз.
3-қадам
Бұршақты толтырғыштан алыңыз, әр бұршақты ұзына бойына екі жартыға бөліңіз. Сәбізді сумен шайып, қабығымен тазалаңыз. Жіңішке тілімдерге кесіңіз. Болгар бұрышынан сабақ пен тұқымдарды алыңыз. Жолақтарға кесіңіз. Ашық бұрышты кесектерге кесіңіз.
4-қадам
Өсімдік майын кастрюльге қыздырыңыз және тауықтың аяғын қызарғанша қуырыңыз. Тауыққа сәбіз, томат пастасы мен сірке суын қосыңыз. 50 миллилитр су құйыңыз және қоспаны баяу отта қайнатыңыз, оны 15-20 минут жауып қойыңыз.
5-қадам
Тауыққа болгар бұрышы, бұршақ және ащы бұрыш қосыңыз, араластырыңыз. Қарағай жаңғағын ыдысқа себіңіз де, тағы 5-7 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде тауықты көкөністермен бірге табаққа салыңыз да, бұқтыру кезінде пайда болған тұздықтың үстіне құйыңыз. Ыдыс дайын! Ас болсын!
