Ерекше нәзік және бай тағам. Биязы бұзау еті мен саңырауқұлақтың өткір бөліктері бар ансамбльдегі картоптың дәмі кәдімгі кешкі асты мерекеге айналдырып, талғампаз талғампаздардың көңілінен шығады.
Бұл қажетті
- - 1,5 кг картоп;
- - 0,5 кг бұзау;
- - 0,5 литр сүт;
- - 300 г шампиньондар;
- - 150 г қаймақ;
- - 50 г сары май;
- - 1 пияз;
- - дәміне қарай дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Қалыптың түбін қаймақпен майлаңыз, сары май қосыңыз. Пиязды өте кішкентай текшелерге кесіңіз. Пиязды біркелкі қабатқа орналастырыңыз.
2-қадам
Бұзау етін шайыңыз, оны қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз - текшелер. Етті дәмдеуіштермен себіңіз және бөлек ыдысқа қалдырыңыз.
3-қадам
Табақтарға кесілген саңырауқұлақтарды шайыңыз. Жеке ыдысқа салыңыз. Картопты жұқа тілімдерге кесіңіз.
4-қадам
Барлық ингредиенттерді қалыпқа салыңыз. Етті пиязға жайыңыз, келесі қабат картоп. Содан кейін тағы да саңырауқұлақтар қосылған пияз. Еттің екінші қабатын жайыңыз, картоппен жабыңыз. Әр қабатты тұздап, қара бұрыш себіңіз.
5-қадам
Аяқталған пішінге біраз су құйыңыз. Пішінді алдын ала қыздырылған пешке салыңыз және бұзау еті толығымен дайын болғанша пісіріңіз, 40-45 минут, 200 градус температурада.
