Қырыққабат орамдары дәмді және қоректік, бірақ оны дайындауға уақыт кетеді. Егер сіз қырыққабат орамдарын дайындауға көп уақыт жұмсағыңыз келмесе, онда бұл қарапайым рецепт сіз үшін. Жарты сағат ішінде дәмді және хош иісті қырыққабат орамдарын дайындау. Түскі және кешкі асқа қолайлы.
Бұл қажетті
- - ақ қырыққабат немесе савой қырыққабаты - 1 бас,
- - бұзау - 700 грамм (сатып алынған тартылған ет алуға болады),
- - қайнатылған қарақұмық - 200 грамм,
- - шампиньондар - 8 дана,
- - бір пияз,
- - зәйтүн майы - 50 мл,
- -тауық сорпасы,
- - аздап тұз, аздап ұнтақталған бұрыш.
- Тұздық үшін.
- - қаймақ (майонезбен ауыстыруға болады) - 350 мл,
- - сарымсақ - дәміне қарай бірнеше қалампыр,
- - жасыл пияз - бірнеше қауырсын,
- - бірнеше филиалдар,
- - аздап тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз қырыққабатты (дәміне қарай ақ қырыққабат немесе савой қырыққабаты) жапырақтарға бөлшектейміз және жұмсақ болғанға дейін ақшылдаймыз. Оңай бүктеу үшін қырыққабат жапырағынан қатты тамырларды кесіңіз.
2-қадам
Біз бұзауды ет тартқыштан өткіземіз. Егер сіз фаршты өзіңіз жасағыңыз келмесе, онда сіз сатып алынған сиыр етін шошқа етімен бірге пайдалана аласыз.
3-қадам
Пиязды жартылай сақиналарға, саңырауқұлақтарды тілімдерге бөліңіз.
Қуыруға арналған табада зәйтүн майын немесе өсімдік майын қыздырыңыз және ондағы саңырауқұлақтармен бірге пиязды тез қуырыңыз. Пісірілген қарақұмық, тұз бен бұрышты аздап қосып, тағы 5 минут қуырыңыз, тартылған етпен араластырыңыз.
4-қадам
Фарш пен саңырауқұлақтың фарштарын қырыққабат жапырағына салыңыз, бүктеп, бұқтыруға ыңғайлы кастрюльге салыңыз. Қырыққабат орамдарын тауық сорпасымен толтырыңыз, шамамен жиырма минут пісіріңіз.
5-қадам
Көк пиязды аскөк бұтақтарымен майдалап тураңыз, қаймақ қосылған кеседе араластырыңыз. Сарымсақ түйірлерін илеңіз және тұздықпен араластырыңыз. Аздап тұздап, араластырыңыз.
6-қадам
Дайын қырыққабат орамдарын порцияланған табақтарға салыңыз, қаймақ тұздығымен құйыңыз және дәмін көріңіз. Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
