Шұжық пен жұмыртқа - барлығына қол жетімді ингредиенттер. Оларды басқа өнімдермен біріктіру арқылы сіз мерекелік банкетке немесе отбасылық түскі асқа көптеген түрлі салаттар дайындауға болады.
Оливье шұжықпен
Оливье - бұл біздің еліміздің барлық тұрғындары жақсы көретін салат. Посткеңестік кеңістіктегі сирек кездесетін Жаңа жылдық кесте онсыз жасалады. Оны дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Классикалық шұжық рецепті бәріне ең бюджеттік және қол жетімді.
Құрамы:
- Пісірілген шұжық - 350 г;
- Жұмыртқа - 4 дана;
- Картоп - 2-3 дана;
- Сәбіз - 1-2 дана;
- Жасыл бұршақ консервілері - 1 банка;
- Маринадталған қияр - 2-3 дана;
- Майонез дәміне қарай;
- Дәміне қарай тұз.
Картопты, сәбізді және жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатып, тазалаңыз.
Шұжықты бірдей етіп ұстауға тырысып, оларды орташа мөлшердегі текшелерге кесіңіз.
Картопты бірдей мөлшердегі текшелерге кесіңіз.
Сәбіз мен маринадталған қиярды текшелеп тураңыз, бірақ сәл жұқа.
Ұнтақталған жұмыртқа
Барлық дайындалған ингредиенттерді ыңғайлы ыдысқа жіберіңіз.
Консервіленген бұршақ, тұз қосып, араластырыңыз.
Қызмет көрсетер алдында салатты майонезбен киіңіз.
Шұжық және жұмыртқа құймақ қосылған салат
Құрамы:
- Жұмыртқа - 3 дана;
- Тұз - 1 шымшу;
- Үлкен сәбіз - 1 дана;
- Ірімшік - 100 гр;
- Пісірілген шұжық - 150 гр;
- Дәміне қарай жаңа шөптер;
- Сарымсақ - 1 қалампыр;
- Майонез - 2 ас қасық
Алдымен құймақ дайындаңыз. Мұны істеу үшін ыдысқа жұмыртқа мен тұзды шайқаңыз. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен майлап, оған жұмыртқа қоспасын құйыңыз. 2-3 жұмыртқа құймақ пісіріңіз. Қанша пайда болатыны табаның диаметріне байланысты.
Құймақты басқа ингредиенттерді жасау кезінде салқындату үшін қойыңыз.
Сәбізді кореялық сәбізге тазалап, үккіштен өткізіңіз.
Сол үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
Шұжықты кішкене жолақтарға кесіңіз.
Салқындатылған құймақтарды лента немесе жолақ түрінде кесіңіз.
Барлық туралған ингредиенттерді терең салат ыдысына немесе ыдысқа салыңыз. Тұз.
Нәзік туралған шөптерді қосыңыз: пияз, аскөк немесе ақжелкен. Сарымсақтың бірнеше түйірін салат ыдысына сығыңыз.
Майонез немесе қаймақ қосып, араластырыңыз.
Шұжық және жаңа қияр қосылған салат
Бұл қарапайым салатқа арналған өнімдерді кез-келген үй шаруасындағы әйелдің үйінен табуға болады. Ол тез дайындалады, тіпті тәжірибесіз аспаздар да жасай алады. Мұндай тағам күтпеген жерден келген қонақтарды емдеуге өте ыңғайлы.
Пуф салаты. Оны бір үлкен кәдімгі салат ыдысында немесе әр салатқа бөліп салат ыдысына немесе қарапайым кәдімгі стаканға салған кезде әр қонаққа бөлек-бөлек беруге болады.
Құрамы:
- Пісірілген шұжық - 200 гр;
- Қатты ірімшік - 150 гр;
- Жаңа қияр - 2 дана;
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- Көк пияз - 4-5 қауырсын;
- Майонез - 3 ас қасық;
- Дәміне қарай тұз.
Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатып, қабығынан алыңыз. Ақтарды сарылардан бөліп алыңыз.
Шұжықты жұқа жолақтармен кесіңіз. Кез-келген шұжық қолайлы, ең бастысы майсыз - бұл салаттың дәміне жақсы әсер етпейді.
Қиярды жолақтарға кесіңіз.
Бірінші қабат: шұжық.
Екінші қабат: ірі үккіштегі ақуыздар. Майонез.
Үшінші қабат: қияр.
Төртінші қабат: майдалап туралған сарысы. Майонез.
Бесінші қабат: ұсақ үгітілген ірімшік.
Салатты ірімшік жоңқаларының үстіне туралған көк пиязбен себіңіз.
Егер тостаған биік болса, қабаттарды бірнеше рет қайталауға болады.
Фасолинка салаты
Өте қанағаттанарлық және дәмді салат, оны дайындау оңай.
Құрамы:
- Қызыл консервіленген бұршақ - 1 банка;
- Жүгері консервілері - 1 банка;
- Пісірілген ысталған шұжық - 200 гр;
- Жаңа піскен үлкен қияр - 1 дана;
- Жұмыртқа - 4 дана;
- Аскөк жасыл - 1-2 бұтақ;
- Майонез - 5-6 ас қасық;
- Croutons - 1 пакет.
Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын алыңыз, текшелерге кесіңіз.
Жүгері мен бұршақты ағызып алыңыз. Аздап құрғатыңыз.
Шұжық пен қиярды жіңішке тілімдерге бөліңіз.
Барлық ингредиенттерді ыдысқа салыңыз, майонез қосып, араластырыңыз.
Дастарханға крутондарды салатқа қосып, араластырыңыз. Крекерді текшелер түрінде емес, сабан түрінде қабылдаған дұрыс, сонда олар кесектерге кесілген шұжық пен қиярмен үйлесімді көрінеді.
Дайын тағамды үстіне туралған аскөк себіңіз.
Шұжық және кореялық сәбіз қосылған салат
Құрамы:
- Корей сәбізі - 200 гр;
- Шұжық - 250 гр;
- Ірімшік - 200 гр;
- Жаңа қияр - 1-2 дана;
- Кішкене маринадталған қияр - 1 дана;
- Жұмыртқа - 4 дана;
- Майонез - 4 ас қасық;
- Көк пияз - 50 гр;
- Аскөк - безендіруге арналған.
- Дәміне қарай тұз.
Жұмыртқаны қайнатыңыз және салқындатыңыз. Оларды үлкен әдемі кесектерге кесіңіз. Бұл шеңберлер, сыналар немесе кварталдар болуы мүмкін.
Пісірілген шұжықты жіңішке етіп тураңыз. Шұжықты ысталған шұжықпен ауыстыруға болады, содан кейін салат өткір болады. Пісірілген шұжықтың көмегімен дәмі нәзік болады.
Ірімшікті жұқа жолақтармен кесіңіз. Жаңа емес сорттардың ірімшігін алған дұрыс.
Жаңа қиярларды жіңішке жартылай сақиналармен кесіңіз.
Жұмыртқадан басқа барлық ингредиенттерді салат ыдысына немесе ыдысқа салыңыз. Корей сәбізін құйыңыз.
Салатқа майдалап туралған маринадталған қияр қосыңыз. Бұл тағамға жағымды қышқыл береді және корей сәбізінің өткірлігін біраз жұмсартады.
Нәзік туралған жасыл пиязды қосыңыз. Майонезбен дәмдеңіз, араластырыңыз. Сәбіз және маринадталған қияр тағамға қажетті мөлшерде тұз беруі керек болғанымен, егер ол жаңа болып көрінсе, салатқа тұз қосуға болады.
Салатты аскөк пен жұмыртқа сыналарымен безендіріңіз.
Қытай қырыққабаты мен шұжық салаты
Құрамы салыстырмалы түрде төмен калориялы қарапайым салат.
Құрамы:
- Пекин қырыққабаты - 0,5 кг;
- Жұмыртқа - 4 дана;
- Пісірілген ысталған шұжық - 300 гр;
- Жүгері консервілері - 1 банка;
- Майонез немесе қаймақ - 3 ас қасық
Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатып, қабығынан алыңыз. Ірі кесіңіз.
Қырыққабатты шайыңыз, құрғатыңыз, жапырақтарын сұрыптаңыз. Жіңішке ленталармен кесіңіз.
Шұжықты жұқа текшелерге кесіңіз.
Барлық ингредиенттерді салат ыдысына салыңыз.
Жүгері қосыңыз.
Қаймақ немесе майонезбен дәмдеңіз және араластырыңыз.
Бұл салатты талап етудің қажеті жоқ, оны бірден беріп, жеуге болады.
Шұжық қосылған Бахор салаты
Бахор салаты - бұл өзбек тағамдарының тағамы. Түпнұсқа рецепт қайнатылған сиыр немесе қой етін негізгі ингредиент ретінде қабылдайды, бірақ күнделікті үстелге ет шұжықпен ауыстырылуы мүмкін.
Құрамы:
- Пісірілген шұжық - 300 гр;
- Жаңа қияр - 2 дана;
- Жаңа піскен қызанақ - 2 дана;
- Жұмыртқа - 3 дана;
- Қатты ірімшік - 100 гр;
- Үлкен пияз - 1 дана;
- Сарымсақ - 2 қалампыр;
- Қаймақ немесе табиғи йогурт - 3 ас қасық. л;
- Ақжелкен мен аскөк - әрқайсысы 2-3 бұтақтан;
- Тұз бен бұрыш дәміне қарай.
Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, қабығын алыңыз, текшелерге кесіңіз.
Пиязды жарты сақина етіп турап, үстіне қайнаған су құйып, ащы суды кетіру үшін ағын сумен шайыңыз.
Шұжықты кішкене бөліктерге кесіңіз.
Қызанақ пен қиярды кішкене жолақтарға кесіңіз.
Көкөністерді терең ыдысқа салыңыз, жұмыртқа мен шұжық қосыңыз.
Ірімшікті үккіштен өткізіңіз, шөптерді өте ұсақтап тураңыз, салатқа қосыңыз.
Сарымсақ түйіршіктерін ыдысқа қысыңыз.
Салатты йогурт немесе қаймақпен дәмдеңіз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Гусарский салаты
Бұл салатта ірімшік ысталған шұжықтың икемділігін бастайды, ал қызанақ пен жаңа піскен шөптер нәзіктік сезімін қосады.
Құрамы:
- Ысталған шұжық - 200 гр;
- Ірімшік - 100 гр;
- Үлкен қызанақ - 1 дана;
- Жұмыртқа - 2 дана;
- Жаңа піскен шөптер (аскөк, пияз, ақжелкен) - дәміне қарай;
- Майонез - 3-4 ас қасық;
- Дәміне қарай тұз.
Жұмыртқаны қайнатыңыз және тазалаңыз.
Шұжық, ірімшік, қызанақ пен жұмыртқаны бірдей пішінге кесіңіз. Бұл сізге ұнайтын сабан немесе текше болуы мүмкін. Мәселе мынада: барлық ингредиенттер бірдей кесіледі, сондықтан салат әлдеқайда әдемі көрінеді.
Жасылдарды ұсақтап тураңыз. Сіз пияз, ақжелкен және аскөк ала аласыз. Сіз жасыл желектің бір түріне тоқтала аласыз. Мұның бәрі дәмдік талғамға және тоңазытқышта не болатынына байланысты.
Барлық дайындалған ингредиенттерді салат ыдысына салыңыз, майонезбен дәмдеңіз, қажет болса тұз.
«Қарбыз сына» салаты
Бұл мерекелік түскі асқа арналған жарқын тағам. Оны дайындау үшін көп жұмыс істеу керек болады. Бірақ салаттың қызықты дәмі мен өзіндік көрінісі жұмсалған уақыттың орнын толтырады. Мұндай салаттың бір порциясы ингредиенттердің қанықтылығына байланысты толыққанды тағамның орнын толтыруы мүмкін, өйткені ол өте қанағаттанарлық.
Құрамы:
- Пісірілген-ысталған шұжық - 300 гр;
- Қызанақ - 3 дана;
- Жұмыртқа - 4 дана;
- Шампиньондар - 250 гр;
- Жаңғақ - 50 гр;
- Орташа картоп - 3 дана;
- Сарымсақ - 2 қалампыр;
- Жаңа қияр - 2 дана;
- Маринадталған қияр - 2 дана;
- Тауық еті - 200 гр;
- Қатты ірімшік - 100 гр;
- Жүгері консервілері - 1 кішкене құмыра;
- Майонез;
- Қаймақ - 2 ас қасық;
- Дәмдеуіштер (зімбір, қара бұрыш) - әрқайсысын шымшу;
- Қыша - 1 шай қасық;
- Лимон шырыны - 1 ас қасық;
- Жасыл пияз және ақжелкен - әрқайсысы 2-3 бұтақ;
- Өсімдік майы - қуыруға арналған;
- Зәйтүн безендіруге арналған - 2-3 дана.
Тауық маринадтарын дайындаңыз. Ол үшін қаймаққа зімбір, қара бұрыш, ұсақталған сарымсақ қалампырын қосыңыз. Бұл маринадқа тауық филесін 40-45 минутқа салыңыз.
Маринадталған филені майға қуырыңыз. Салқын және құрғақ. Жолақтарға кесіңіз.
Шампиньондарды кішкене бөліктерге кесіңіз. Табада қуырыңыз. Майдың бәрі май болатындай етіп майлыққа немесе қағаз сүлгіге салыңыз.
Грек жаңғағын құрғақ табада қуырыңыз. Ұнтақтау. Сіз пышақпен ұсақтауға немесе ұсақтауға болады, немесе араластырғышты қолдануға болады.
Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын алып, кішкене текшелерге кесіңіз.
Картопты қайнатыңыз, қабығын алыңыз, үккіштен өткізіңіз.
Шұжықты жолақтарға кесіңіз.
Маринадталған қиярды ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
Қызанақтан тұқымдар мен сұйықтықты алыңыз, өте кішкентай текшелерге кесіңіз.
Ірімшікті үккіште үккіштен өткізіңіз.
Жүгері құмырасынан сұйықтықты ағызып, жүгеріні дуршлагке немесе елекке құйып, аздап кептіріңіз.
Таңғышты дайындаңыз. Мұны істеу үшін майонезге қыша, лимон шырынын, сарымсақ түйірін және майдалап туралған шөптерді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Өз дәміңізге тұз бен бұрыш қосыңыз.
Үгітілген картоп пен маринадталған қиярды біріктіріп, тегіс ыдыстың түбіне салыңыз. Қолыңызбен қарбыз сына жасаңыз, жарты ай немесе жарты шеңбер түрінде.
Содан кейін, ингредиенттер қабаттарға мұқият салынып, бірінші қабаттың пішінін сақтауға тырысу керек.
Қуырылған саңырауқұлақтарды картоп қосылған қиярға салыңыз, жаңғақ себіңіз. Таңғышпен майлаңыз.
Тауық етін жайыңыз.
Келесі қабатқа үккіште үгітілген 1 жаңа қияр салыңыз. Таңғышпен майлаңыз.
Содан кейін, жүгері дәндерін, шұжық жолақтарын жайыңыз. Киіммен жағыңыз.
Салатқа жұмыртқа қосыңыз. Ірімшікті үгінділермен мол себіңіз. Киіммен жағыңыз.
Аяқтау қабаты қарбыздың кесілуіне еліктеуі керек. Қызанақтан қарбыз целлюлозасын қалыптастырыңыз. Жасыл қабық ұсақ үккіште үгітілген жаңа қиярды білдіреді. Қабық пен целлюлоза арасындағы жеңіл қабат үгітілген ірімшікпен ауыстырылады. Зәйтүннен қарбыздың «тұқымын» кесіңіз. Олармен композицияны толықтырыңыз.
Қызмет көрсетер алдында оны шамамен бір сағат қайнатыңыз, сонда барлық қабаттар қаныққан болады.
