Шұжық кастрюльі - тез дайындалатын және кешегі картоп пюресі мен макарон өнімдерін аяқтауға өте ыңғайлы қарапайым тағам. Мұндай кастрюльді дайындауға кез-келген адам төтеп бере алады. Тіпті пеште аз немесе тіпті тәжірибесі жоқ адам.
Шұжық - ет өнімдерінің ең қолжетімді жартылай фабрикаттарының бірі. Олар арзан, кез-келген азық-түлік дүкенінде сатылады, тым майлы емес. Олар пикникте таңғы ас немесе гриль жасау үшін пайдаланылуы мүмкін немесе сіз олармен бірге кешкі ас жасай аласыз. Мысалы, кастрюль. Бұл көп уақытты қажет етпейді, бәріне ұнайды, қоспағанда және отбасылық бюджетті үнемдейді, өйткені шұжық кастрюльіне арналған өнімдер ең қарапайым және арзанға мұқтаж.
Картоп, шұжық және ірімшік пюресі қосылған кастрюль
Сізде әлі де картоп пюресі көп, бірақ сіз оны өте ыстық жегіңіз келмейді ме? Қарапайым шұжық кастрюлін дайындаңыз. Үй жануарлары сіздің тапқаныңызды бағалайды! Ыдыс өте жоғары калориялы және өте қанағаттанарлық болып шығады.
Бізге келесі ингредиенттер қажет (4 порцияға арналған):
- картоп пюресі - 500-600 г;
- шұжықтар - 5-6 дана;
- қатты ірімшік - 150 г;
- майонез - 2 ас қасық;
- қаймақ - 2 ас қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- өсімдік майы - 2 ас қасық;
- тұз, дәмдеуіштер (қара бұрыш, кептірілген пияз және аскөк) - дәміне қарай.
Қадамдық рецепт:
- Шұжықтарды жеуге жарамсыз пленкадан тазалаңыз, оларды кесудің қажеті жоқ.
- Кішкене ыдысқа жұмыртқаны, майдалап туралған сарымсақты, қаймақ пен майонезді жақсылап араластырыңыз. Қоспаға тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Қайта жақсылап араластырыңыз.
- Кішкене пісіру парағын алыңыз. Оны өсімдік майымен майлаңыз. Пюре картоптың 1/3 бөлігін астыңғы жағына қойыңыз, қабатты тегістеңіз.
- Шұжықтарды картоп пюресі үстіне қойыңыз, қалған шұңқырлармен шұжықтардың арасын толтырыңыз. Пюре шұжықтарды толығымен немесе кем дегенде жартысын жабуы керек.
- Қоспаны ыдыстан болашақ кәстрөлге құйыңыз. Қоспаны ыдыстың бүкіл бетіне біркелкі таратуға тырысыңыз.
-
Пешті 170-180 градус температураға дейін қыздырыңыз, оған пісіру парағын салыңыз. Ыдысты шамамен 30 минут пісіріңіз.
- Пісіруден бес минут бұрын кастрюльге үгітілген ірімшік себіңіз.
- Кәстрөлді ыстықта, оны пісірілген ыдысқа салыңыз. Жаңа, майдалап туралған шөптерге себіңіз (мысалы, пияз немесе аскөк). Бұл тағамнан басқа жеңіл қияр мен қызанақ салаты өте қолайлы.
Макарон және шұжық кастрюльі
Макарон шұжықпен жақсы үйлеседі - мұны бәрі біледі! Олар тек қуырылған тағам түрінде ғана емес, сонымен қатар кастрюль түрінде де біріктіріледі. Шұжық пастасынан жасалған кастрюль қарапайым макарон өнімдері мен кәдімгі шұжықтардың керемет түскі ас жасай алатындығының керемет мысалы болып табылады.
Бізге келесі ингредиенттер қажет (4 порцияға арналған):
- макарон (сіз бірден қайнатуға болады) - 400 г;
- шұжықтар - 5-6 дана;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қатты ірімшік - 150 г;
- қаймақ - 2-3 ас қасық;
- өсімдік майы - 2-3 ас қасық;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Қадамдық рецепт:
- Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Шұжықтарды кішкене, бірақ тым жұқа шеңберлерге бөліңіз.
- Табаны өсімдік майымен жылытыңыз. Алдымен шұжықтарды бір жағынан қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін пиязды шұжықтарға қосыңыз, тағы 5-7 минут қайнатыңыз.
- Бөлек кеседе немесе тостағанға жұмыртқаны, қаймақ пен дәмдеуіш тұзды қосыңыз.
- Макарон мен шұжық пісіретін тағамды алыңыз. Оны маймен майлаңыз. Макаронның жартысын табаққа салыңыз.
- Содан кейін пиязбен шұжықтарды макаронға біркелкі қабатқа салыңыз, оларды макаронның қалған бөлігімен жабыңыз.
- Қаймақ пен жұмыртқа қоспасын ыдысқа құйыңыз.
- Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, кастрюльді 25-30 минут қайнатыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын кастрюльге үгітілген ірімшік себіңіз. Ас болсын!
Күріш, шұжық және саңырауқұлақтардан жасалған кастрюль
Кәдімгі кәстрөл емес, бірақ өте қызықты және керемет дәмді. Егер сізде қайнатылған күріш қалды, және сіз онымен кешкі немесе түскі асқа не дайындауды білмесеңіз, осы сәтті рецептке назар аударыңыз.
Бізге келесі ингредиенттер қажет (6 порцияға арналған):
- күріш (буға пісірілген ұзын дәнді дақылдарды алған дұрыс) - 200 г (немесе 400 г қайнатылған);
- шұжықтар - 300 г;
- мұздатылған шампиньондар (сіз маусымдық саңырауқұлақтарды ала аласыз) - 250 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- жұмыртқа - 2-3 дана;
- өсімдік майы - 2-3 ас қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Қадамдық рецепт:
- Күрішті аздап тұздалған суда қайнатыңыз. Егер сізде қайнатылған күріш болса, бұл қадамды өткізіп жіберіңіз.
- Пияз бен сәбізді тазалаңыз. Сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз, пиязды майдалап тураңыз.
- Саңырауқұлақтарды шайыңыз, құрғатыңыз және орташа бөліктерге кесіңіз.
- Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен жылытыңыз, үстіне саңырауқұлақтарды негізгі сұйықтық буланғанға дейін қуырыңыз.
- Саңырауқұлақтарға пияз бен сәбізді қосыңыз, пияздың алтын түстері пайда болғанға дейін тағы 5-7 минут қайнатыңыз.
- Шұжықтарды кішкене тілімдерге кесіңіз.
- Жеке ыдыста жұмыртқаны тұз бен дәмдеуіштермен біріктіріңіз.
- Орташа пісіру парағын қолданыңыз. Оны өсімдік майымен майлаңыз немесе фольгамен жабыңыз. Оған күріштің жартысын салыңыз. Содан кейін шұжық қабаты мен пияз және сәбіз қосылған саңырауқұлақтар қабаты болуы керек. Соңғы қабат - күріштің екінші жартысы.
- Кәстрөлді жұмыртқа, тұз және дәмдеуіштермен салыңыз.
- Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Ыдысты 25-30 минут пісіріңіз.
- Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен шөптерге себіңіз.
Шикі картоп пен шұжық кастрюлі
Кешегі макарон, картоп немесе күріш әрдайым үйде болмайды. Егер сіз кастрюльді шынымен дайындағыңыз келсе, оны шикі картоптан да жасай аласыз. Бастау үшін сізге картоп пюресі жасаудың қажеті жоқ. Картоптың шикі кастрюлінің дәмі картоп пюресіден сәл өзгеше, бірақ бұл күнделікті мәзірге әртүрлілік қосады.
Бізге келесі ингредиенттер қажет (5 порцияға арналған):
- орташа картоп - 6-7 дана;
- кез-келген шұжық - 5-7 дана;
- кілегей (10%) - 70-80 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қатты ірімшік - 150-200 г;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- өсімдік майы - 2 ас қасық;
- тұз, дәмдеуіштер (қара бұрыш, кептірілген шөптер) - дәміне қарай.
Қадамдық рецепт:
- Картопты шайыңыз, қабығын алыңыз, ірі үккіште үккіште үккіште өткізіңіз.
- Шұжықтарды шеңбер етіп тураймыз.
- Сарымсақ сығылған жұмыртқаны кілегей, сарымсақ, тұз және дәмдеуіштермен біріктіріңіз.
- Пісіру парағын алыңыз, фольгамен жабыңыз. Фольганың бір бөлігін пісіру парағының шеттерінде ұстауға тырысыңыз. Төменгі жағындағы фольганы кішкене өсімдік майымен майлаңыз.
- Картоптың жартысын түбіне салыңыз. Содан кейін шұжықтарды екінші қабатқа салыңыз, соңғы қабат - бұл картоптың қалған бөлігі.
- Аяқтау үшін ыдысыңызды жұмыртқа мен кілегей қоспасымен толтырыңыз. Пісіру кезінде картопты құрғатпау үшін кастрюльді пісіру парағының бүйірінен шыққан фольгамен жабыңыз.
- 180-190 градусқа дейін жақсы қыздырылған пеште шамамен 40-45 минут пісіріңіз.
- Содан кейін фольганы алып тастаңыз, ыдыстың үстіне барлық үгітілген ірімшікті құйыңыз, жоғарғы жағында әдемі алтын қабық пайда болғанға дейін тағы 7-10 минут пісіріңіз.
- Дайын тағамға шөптерге себілген жаңа піскен көкөніс салатымен және үйдегі маринадталған қиярмен бірге қызмет етіңіз. Ас болсын!
Шұжық қосылған цуккини кастрюльі
Егер сіз дұрыс тамақтанып жатсаңыз, осы кастрюльді ішіп көріңіз. Ол жеңіл, сонымен бірге дәмді және оңай дайындалады.
Бізге келесі ингредиенттер қажет (4 порцияға арналған):
- жас цуккини - 1-2 дана. (мөлшеріне байланысты);
- кез-келген шұжық - 3-4 дана;
- қызанақ - 2-3 дана;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- өсімдік майы - аз;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Қадамдық рецепт:
- Цуккиниді тазалаңыз, қалыңдығы 4-5 мм-ден аспайтын шеңберге кесіңіз.
- Жіңішке тілімдерге кесілген қызанақты жуыңыз.
- Шұжықтарды кесектерге кесу керек.
- Сарымсақты сарымсақ сығыңыз немесе өте ұсақтап тураңыз.
- Пісіру парағын алыңыз, оны өсімдік майымен аздап майлаңыз. Цуккинидің жартысын үстіне қойыңыз, үстіне қызанақтың жартысын салыңыз. Содан кейін ыдысқа аздап тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Барлық шұжықтарды цуккини мен қызанаққа салыңыз. Ал қалған қызанақты шұжыққа салыңыз. Соңғы қабат - цуккинидің екінші жартысы.
- Тағы да тұз бен бұрыш себіңіз, сарымсақ себіңіз.
- Жақсы қыздырылған пеште 170-180 градуста 30 минуттай пісіріңіз.
- Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен шөптерге себіңіз.
