Кез-келген мереке, туған күн немесе жаңа жыл, бизнес-банкет үшін жеңіл тағамдар ұсынылады. Томат - бұл қол жетімді ингредиенттерден мерекелік дастарқанның ажарын аша түсетін жарқын тағамдар жасаудың тамаша нұсқасы. Рецепттерді дайындау оңай. Сіз тек жаңа піскен ғана емес, сонымен қатар консервіленген, пісірілген және маринадталған қызанақты да пайдалана аласыз.
Қызанақ олардан үй тағамдарын жасауға өте ыңғайлы. Сонымен бірге сіз толтырулар, дизайн және презентация нұсқаларын өзгерте аласыз.
Бұл өте пайдалы көкөніс. Оның құрамында жақсы антиоксиданттар болып табылатын калий мен ликопен бар. Томаттың түсі қаншалықты қызыл болса, соғұрлым оның құрамында ликопен болады. Бұл зат холестерин деңгейін төмендете алады, жүректі, иммундық жүйені нығайтады, инсульт пен қатерлі ісік ауруларын азайтады. Сонымен қатар, қызанақтың құрамында альфа-каротин, бета-каротин және А дәрумені бар, олар бірге көздің денсаулығын нығайтады.
Қызанақтың өте пайдалы екендігімен қатар, олар аллергенді тағамдар санатына жататындығын есте ұстаған жөн.
Ірімшік пен майонез қосылған қызанақтың қарапайым тәбеті
Мұндай тағамды дайындауға 10 минуттан аз уақыт кетеді.
Сізге келесі өнімдер қажет:
- 4 орташа қызанақ;
- 1 кесе ұнтақталған моцарелла ірімшігі (немесе басқасы)
- декорацияға арналған бірнеше аскөк бұтақтары;
- 1/3 кесе майонез
- 1 түйір сарымсақ;
- 1 шай қасық лимон шырыны;
- ¼ шай қасық тұз;
- 1/8 шай қасық жаңа тартылған қара бұрыш.
Пісіру нұсқаулары:
Қадам 1. Қызанақты қалың тілімдерге бөліңіз (1-1,5 см).
2-қадам. Таңғышты жасаңыз: сарымсақты сарымсақ бастырғышынан өткізіп, майонез, жаңа сығылған лимон шырынын, тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
3-қадам. Әрбір тілімге майонез киімін салыңыз, үгітілген моцарелла себіңіз, аскөкпен безендіріңіз.
Томатқа арналған аппетитті салат жапырақтарына таратуға болады.
Жұмыртқа мен бекон қосылған фаршталған коктейльді қызанақ
Пісірудің жалпы уақыты - 20 минут.
8 порция үшін:
- 8 дана. коктейльді қызанақ;
- 4 жұмыртқа;
- 3, 5 ас қасық. майонез;
- 1 шай қасық қыша;
- ¼ шай қасық тұз және қара бұрыш;
- 3 тілім бекон;
- 1 түйір сарымсақ;
- 1/8 шай қасық кептірілген паприка.
Бірте-бірте:
Қадам 1. Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатып, қабығынан алыңыз. Пісірілген жұмыртқаны бөлек ыдысқа езу үшін шанышқыны пайдаланыңыз.
Қадам 2. Жұмыртқаға майонез, қыша, тұз және қара бұрыш қосыңыз.
3-қадам. Әр қызанақты шай қасықпен жартысынан және өзегінен тураңыз. Жұмыртқа толтырғышымен толтырыңыз.
Қадам 4. Беконды кішкене текшелерге кесіңіз.
Дайын тағамдарды бекон мен кептірілген паприка себіңіз.
Капрез - итальяндық тағамдар
Капрез бізге Италиядан, Капри аралынан келді және дәстүр бойынша қызанақ, моцарелла, насыбайгүл және зәйтүн майынан жасалады.
Қажетті:
- шие қызанақтары;
- жаңа райхан;
- кішкентай шарларда моззарелла;
- зәйтүн майы;
- бальзам сірке суы;
- ½ шай қасық кептірілген насыбайгүл, тимьян, орегано;
- шұқығыштар.
Біртіндеп қалай дайындау керек:
Қадам 1. Барлық шие қызанақтарының түбін кесіп тастаңыз.
Қадам 2. Моцарелла шарларын бөлек ыдысқа салыңыз, кептірілген дәмдеуіштерге себіңіз, зәйтүн майы мен бальзам сірке суын құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.
Қадам 3. Жаңа райханды жапырақтарға бөліңіз.
Қадам 4. Капрейді жинаңыз: кесілген шие түбіне киіп, үстіне насыбайгүл жапырағын, содан кейін моцарелла шарын салыңыз және құрылымды тіс сабағымен бекітіңіз.
Жақсы табаққа салыңыз. Шардоне - бұл тіскебасармен үйлесетін шарап.
Қызанақ пен зәйтүн қосылған брушетта
Бұл кезекті қарапайым тағам ретінде ұсынылған тағы бір дәстүрлі итальяндық тағамдар. Бұл сэндвичке ұқсайды, бірақ маңызды айырмашылығы - брушетке арналған нанды кептіру керек. Бұл рецепт үшін жаңа піскен қызанақты консервіленген томат целлюлозасымен ауыстыруға болады.
Пісіру уақыты - 20 минут.
12-15 порция үшін:
- 1 багет (немесе циабатта, ақ нан)
- 1-2 түйір сарымсақ;
- 3-4 орташа қызанақ;
- 1 құмыра зәйтүн (немесе зәйтүн)
- 1 кішкентай пияз;
- 2 шай қасық зәйтүн майы;
- 1 шай қасық бальзам сірке суы;
- 5-6 насыбайгүл жапырағы немесе 1 шай қасық. кептірілген дәмдеуіштер.
Брушеттаны қалай жасауға болады:
Қадам 1. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
2-қадам. Багетті жіңішке тілімдерге бөліп, қызарған және қытырлақ болғанша 10 минуттай пісіріңіз.
Қадам 3. Багет тілімдерін шығарып, оларды сарымсақ түйірлерімен сүртіңіз.
Қадам 4. Қызанақ, зәйтүн, пияз, насыбайгүл көкөністерін майдалап тураңыз. Жеке ыдысқа ауыстырыңыз, зәйтүн майы мен бальзам сірке суын құйыңыз және араластырыңыз.
Қызмет көрсетер алдында багетке салыңыз. Бір тілімге 2 шай қасық салыңыз. қызанақ киімі.
Тамақтану туралы ақпарат 97 калория, 17 г көмірсу, 4 г ақуыз, 2 г май.
Асшаяндары бар коктейльді томатқа арналған тәбет
Бұл дәмді тағамдар, оны дайындауға қатпарлы тоқаш қажет. Егер жоқ болса, оны сатып алынған тартлеткалармен, туралған ақ нанмен, крекермен және тіпті чиптермен ауыстыруға болады.
Қажетті:
- 1 қаптама қатырылған қатырылған қамыр;
- 10 дана. коктейльді қызанақ;
- ½ шөптен жасалған ірімшік кремі (сіз басқа ірімшік пен cream шай қасық кептірілген шөпті өз қалауыңыз бойынша ауыстыра аласыз);
- 200 г асшаян немесе 20 дана;
- гарнирге (немесе аскөкке) арналған жаңа райхан жапырақтары.
Пісіру нұсқаулары:
Қадам 1. Қатпарлы қамырды жібіту. Оны жайып, кішкене шеңберлерді арнайы пішінді немесе әйнекті пайдаланып кесіңіз.
Қадам 2. Қамыр шеңберлерін пергаментпен жабылған пісірме табаққа салыңыз, 200 градусқа дейін 5-7 минут пісірілгенге дейін пісіріңіз.
Қадам 3. Қызанақты екіге бөліңіз, целлюлозаны өзектен алыңыз.
Қадам 4. Әрбір пісірілген қамыр кружкасында коктейльдегі қызанақты тігінен орналастыру үшін пышақпен депрессия жасаңыз.
Қадам 5. Кондитерлік сөмкені кілегейлі ірімшікпен толтырып, әр қызанақтың ортасын толтырыңыз.
Қадам 6. Асшаяндарды қайнатыңыз, қажет болса қабығын алыңыз. Әр аппетитті бір асшаянмен безендіріп, үстіне насыбайгүл жапырағын салыңыз.
Авокадо қосылған шие аппетиті
Бұл рецептте әр түрлі шие түстерін қолдануға болады - қызыл, сары және қызғылт сары. Авокадоны рикотта ірімшігімен алмастыруға болады.
Пісірудің жалпы уақыты - 30 минут.
12 порция үшін:
- 1 багет;
- 36 дана. шие қызанақтары;
- 1 шай қасық зәйтүн майы;
- ¼ шай қасық тұз;
- ¼ шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- 1 түйір сарымсақ;
- 1 дана. авокадо;
- 2 шай қасық жаңа сығылған лимон шырыны;
- 3 насыбайгүл бұтағы.
Пісіру нұсқаулары:
Қадам 1. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
Қадам 2. Багетті жұқа тілімдерге бөліп, пісірме табаққа салыңыз да, пеште қызарғанша пісіріңіз.
Қадам 3. Пештің температурасын 220 градусқа дейін көтеріңіз. Пісіру парағын фольгамен салыңыз.
Қадам 4. Ыдысқа шиені зәйтүн майымен, шымшым тұзбен және қара бұрышпен араластырыңыз. Фольгаға салыңыз.
Қадам 5. 10 минут пісіріңіз. Сарымсақты сарымсақ бастырғышынан өткізіп, шиеге қосып, тағы 8-10 минут пісіріңіз
Қадам 6. Авокадоны екіге бөліңіз, шұңқырды алыңыз. Целлюлозаны қасықпен алып тастап, бөлек ыдысқа салыңыз. Целлюлозаны шанышқымен езіңіз, оған лимон шырынын, тұз қосыңыз, ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз.
7-қадам. Қызмет көрсетер алдында авокадо массасын ақ нан кесектеріне, үстіне үш шие қызанақтарын салыңыз. Нәзік жапырақтарымен тәбетті безендіріңіз.
Толтырылған қызанақ пен қияр тағамдары
Бұл оңай және қол жетімді рецепт, оны дайындауға 10 минут кетеді.
32 порция үшін сізге қажет:
- 2 ұзын қияр;
- 16 дана. шие қызанақтары;
- 1 ірімшік ірімшігі (басқасымен ауыстыруға болады);
- ¼ стақан қою қаймақ;
- ¼ кесе ақжелкеннің туралған жапырақтары;
- 2 түйір сарымсақ;
- 1 шай қасық кептірілген пияз;
- ½ шай қасық кептірілген паприка;
- 2 шай қасық туралған жаңа аскөк;
- ½ шай қасық тұз;
- ½ кесе пармезан ірімшігі (немесе басқасы);
- безендіруге арналған жаңа ақжелкеннің бұтағы.
Бірте-бірте:
1-қадам. Ыдысқа араластырғышты пайдаланып, кілегейлі ірімшік, қаймақ, ақжелкен мен аскөк, ұсақталған сарымсақ қалампыр, кептірілген пияз, паприка, тұз және үгітілген қатты ірімшікті қосыңыз.
Қадам 2. Қиярды қалыңдығы 1, 5 см кесектерге кесіңіз, қасықпен қиярға депрессия жасап, әрқайсысына 1 шай қасық салыңыз. қаймақ құю.
Қадам 3. Шие қызанақтарын екіге бөліп, толтырғышқа тігінен салыңыз және шөптермен безендіріңіз.
