Ресейлік бағбандар одуванчикті жабайы арамшөп деп санап, онымен қатал күрес жүргізсе, бастамашыл француздар оны салат көктері ретінде өсіреді. «Сарылардың» тамырларында, жапырақтары мен гүлдерінде көптеген пайдалы заттар бар. Француз мысалын алайық және одуванчики қосылған пайдалы салат жасайық.
Бәйшешек жей аласыз ба?
Бұл мүмкін ғана емес, тіпті қажет. Көбісі олардың артықшылықтары туралы естіген. Тек бәрі шөптің дәмін татуға дәті бармады. Бұған батылдық танытқандар, мүмкін, оның ерекше ащысын бағаламады. Сіз бұл туралы алаңдамайсыз, өйткені қарапайым манипуляциялар ащыны оңай алып тастайды.
Тамақты не жақсы: тамырлар, жапырақтар немесе гүлдер?
Бәйшешектің барлық бөліктері дәрумендер мен минералдарға бай. Жапырақтары әсіресе оларға бай. Олар С дәрумені, кальций, темір және фосфорға бай. Біз оларды жеңіл және пайдалы салат дайындауға қолданамыз. Ол диетаны әртараптандырады және көктемгі витамин жетіспеушілігімен күресуге көмектеседі. Айтпақшы, жапырақтары тек салатқа ғана емес, сорпаға, ет және балық тағамдарына арналған дәмдеуіштерге де жарайды.
Жалпы, гастрономиялық тұрғыдан алғанда, одуванчика әмбебап өсімдік болып табылады. Оның барлық бөліктерін қолдануға болады деген мағынада - және тамырлар, жапырақтар және гүлдер. Соңғысынан сіз тек джем емес, сонымен қатар гарнир, сорпа, салат және тіпті шарап жасай аласыз. Бәйшешек тамыры алдын ала кептірілген болса, шай қайнатуға пайдалы.
Одуванчика жапырақтарын дайындау
Тек тамақтану үшін пайдалы. Олардың максималды пайдасы бар. Олар шырынды және минималды ащымен дәм татады. Бүршіктер пайда болғанға дейін оларды жинауға уақыт болу маңызды. Әйтпесе, жапырақтары қатал болады.
Құрғақ ауа-райында және автомобиль жолдарынан алыс жерде жинаңыз. Өркениеттен қаншалықты алыс болса, одуванчиктің пайдасы соншалықты көп болады.
Жинап алғаннан кейін, шайып, жапырақтарын кесіңіз. Егер сіз оларды толығымен пайдалануды жоспарласаңыз, оларды кесудің қажеті жоқ. Оған тұз қосқаннан кейін суық сумен толтырыңыз. Пропорциялар шамамен келесідей: 3 ас қасық. л. 1 литр суға тұз. Жапырақтары тұзды ерітіндіде бір сағаттай отырсын. Осы уақыт ішінде олардың ащысы шығады.
Егер сіз жапырақтарды жылытуды жоспарласаңыз, оларды тұзды ерітіндіге батырудың қажеті жоқ. Қыздырған кезде, одуванчика өзінің ащысын толығымен жоғалтады.
Қарапайым одуванчики салаты: минималды қозғалыс және максималды пайда
- 2 орташа жаңа қияр;
- бәйшешектің жапырақтары;
- 1 ас қасық. л. өсімдік майы;
- бір топ жасыл пияз;
- бір уыс крекер.
- Ащыны бейтараптандыру үшін одуванчика жапырақтарын тұзды суға салыңыз.
- Жапырақтары мен жасыл пиязды ұсақтаңыз, тек ұсақтамаңыз. Қаласаңыз, аскөк сияқты басқа жасыл қосуға болады.
- Қиярды кесектерге кесіңіз.
- Крутондарды қосыңыз. Егер сіз калорияларды бақылап отырсаңыз, сіз бұл ингредиентті қауіпсіз түрде алып тастай аласыз. Көбірек қанағаттандыратын салат үшін қайнатылған жұмыртқаны қосыңыз.
- Салатты маймен дәмдеңіз және қызмет етіңіз. Бәйшешек шляпалары жарқын декор рөлін атқара алады.
