Солянка - өте бай, дәмді және құнарлы тағам. Оны кесектер көп болған кезде, мерекелерден кейін дайындаған жақсы.
- 300 гр. майсыз сиыр
- 400 гр. - түрлі ет тағамдарының 4-6 түрі,
- 1 дана. үлкен сәбіз,
- 2 дана. шамдар,
- 200 гр. маринадталған немесе маринадталған қияр,
- 100 г. қызанақ пастасы
- 2-3 дана. сарымсақ қалампыры
- 2-3 дана. лавр жапырағы,
- 5-6 дана. қара бұрыш бұршақ,
- 4 ас қасық. л. өсімдік майы,
- көк, зәйтүн, лимон, тұз, дәміне қарай қара бұрыш.
Сиыр етінің тұтас бөлігін суық сумен кастрюльге салыңыз да, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Біз сорпадан ет алып, оны суытып, кішкене бөліктерге бөлеміз.
Сәбізді және үшеуін ірі үккіште тазалаңыз, пиязды майдалап тураңыз, қиярды кішкене текшелерге кесіңіз. Өсімдік майына терең кастрюльде пияз бен сәбізді қуырыңыз, содан кейін қияр қосып, қақпақтың астында 5 минут қайнатыңыз.
Ет тағамдарын ұсақтап, бөлек кастрюльге қуырыңыз.
Біз екі қуыруды кастрюльге саламыз, майдалап туралған сарымсақ, лавр жапырағы, дәмдеуіштер, томат пастасын қосамыз. Біз ет бөліктерін саламыз, ходжеподжды тағы 5 минут қайнатамыз.
Қызмет көрсету кезінде зәйтүн, лимон қосып, майдалап туралған шөптермен безендіріңіз. Ас болсын.
