Ірімшік бәліші қазіргі заманның жаңалығы емес, ежелгі гректер де ірімшік пирогының бастаушысы - ірімшік тортын білген. Иә, ол кезде бұл мүлдем өзгеше болып көрінген, десерттің қазіргі формасы жақында олар Англияда қатты ірімшікті тәтті сүтке батыра бастаған кезде пайда болған. Сыр бәліші - сүзбе суфлесі, негізі печеньеден жасалады. Бірақ біз шоколадтың екі түрімен және карамель тұздығымен ерекше дәмді тағамдар дайындауды ұсынамыз.
Бұл қажетті
- Он порция үшін:
- - 600 г рикотта ірімшігі;
- - 300 г қант;
- - 8 жұмыртқа;
- - әр сүт пен ақ шоколад, бидай ұны 100 г;
- - 4 ас қасық. қаймақ қасықтары 20% май;
- - 3 шай қасық ванилин.
Нұсқаулық
1-қадам
Төрт сарысын ажыратыңыз. Ақтарды қатты көбікке шайқаңыз, араластыра отырып, сарысын кезек-кезек қосыңыз. 150 г қант пен 1 шай қасық ванилинді енгізіңіз, ұн қосыңыз. Қамыр илеңіз.
2-қадам
Губка тортын пісіріңіз, оған 180 градус 30 минут кетеді. Тек пісіру кезінде пешті ашпаңыз, әйтпесе сіздің бисквитіңіз шешіледі.
3-қадам
Осы уақытта сіз ірімшік массасын дайындай аласыз. Ақты сарылардан бөліп алыңыз (4 дана). Ақтарды араластырғышпен шайқаңыз, оған жұмыртқаның сарысы, 150 г қант, қаймақ, рикотта, ванилин қосыңыз.
4-қадам
Су моншасында сүтті шоколадты және ақ шоколадты бөлек ерітіңіз.
5-қадам
Ірімшік массасын екі бөлікке бөліңіз, бірін сүтті шоколадпен, екіншісін ақпен араластырыңыз.
6-қадам
Бисквит табаға сүт пен ақ шоколад массасын құйыңыз. Пешке 1 сағатқа салыңыз. 180 градус температурада пісіріңіз.
7-қадам
Дайын ірімшікті салқындатыңыз, қалыптан алыңыз. Үстіне карамель соусын қосып, қоюландырылған сүт тамшыларымен немесе жидектермен безендіріңіз.
