Үйде жасалған жақсы тағам. Дәмді және қанағаттанарлық. Ол тез дайындалмайды, бірақ оған тұрарлық.
Бұл қажетті
- - 4 тауық аяғы;
- - 250 г кеспе;
- - 250 г жасыл бұршақ;
- - 200 г жаңа саңырауқұлақтар;
- - 60 г балдыркөк тамыры;
- - ½ л тауық сорпасы;
- - 2/3 ст. құрғақ ақ шарап;
- - 2/3 кесе крем;
- - 2 ас қасық. л жүгері ұны;
- - 3 ас қасық. л. май;
- - 1 ас қасық. л. лимон шырыны;
- - 2 ас қасық. л. майдалап туралған ақжелкен;
- - 2 лавр жапырағы;
- - дәміне қарай тұз, бұрыш, ақ крекер және жүгері майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық аяғын екі бөлікке бөліңіз, бұрыш, тұз, қыздырылған маймен бірге 5 минуттай қуырыңыз. Балдыркөк тамырын, пиязды және саңырауқұлақтарды қабығынан тазартып, ұсақтап тураңыз. Содан кейін табада аздап қуырыңыз (аяғы қуырылғанды қолдануға болады).
2-қадам
Содан кейін тауық етін қосып, шарапты, сорпаны, лавр жапырағын құйып, бәрін қайнатыңыз. 30 минуттай жабық отта пісіріңіз.
3-қадам
Содан кейін ұн, жасыл бұршақ, кілегей қосып, араластырып, 5 минут қайнатыңыз. Бразингтің соңында табаға туралған ақжелкен мен лимон шырынын қосыңыз.
4-қадам
Осы уақытта кеспені аздап тұздалған суға қайнатыңыз. Піскеннен кейін сүзгіден өткізіп, салқын сумен шайыңыз. Қыздырылған маймен бөлек қалың қабырғалары бар терең ыдысқа салыңыз және кеспе маймен толығымен қаныққанша араластырыңыз. Содан кейін оны ыдыстың түбіне тегістеңіз.
5-қадам
Содан кейін кеспеге тауық қоспасын салыңыз, барлығын үгітілген үгінділерге себіңіз және сары май себіңіз.
6-қадам
Содан кейін ыдысты алдын ала қыздырылған пешке салыңыз (200 градусқа дейін) және кеспемен тауық етін пісіруді бастаңыз (20-30 минут).
