Егер сіз үйге арналған мәзірді әртараптандырғыңыз келсе, шошқа котлеттерін бөдене жұмыртқасымен дайындаңыз. Бұл толтырғыш тағамды қанағаттандырады және оған ерекше дәм береді.
Бұл қажетті
- - 500 г шошқа еті;
- - 1 тауық жұмыртқасы;
- - 20 дана. бөдене жұмыртқалары;
- - 5 ас қасық. л. өсімдік майы;
- - 1 дана ақ нан;
- - 1 пияз;
- - 5 ас қасық. л. ұн;
- - тұз;
- - 1 стакан сүт немесе қайнатылған су.
Нұсқаулық
1-қадам
500гр шошқа етін шайыңыз, орташа мөлшерде тураңыз және ет тартқышта немесе комбайнда тураңыз. Пиязды тазалаңыз, шайыңыз және ұсақтаңыз. Оны тартылған шошқа етіне қосыңыз. Оған бұрын сүтте жұмсартылған және бір бөлке нан, ас қасық ұн мен тұзды сығып алған тауық жұмыртқасын жіберіңіз.
2-қадам
Біз бұрын пісірілген тартылған етті қайтадан комбайнда немесе ет тартқыш арқылы ұнтақтаңыз. Бұл біздің тартылған ет біртекті және өте жұмсақ болуы үшін қажет.
3-қадам
Бөдене жұмыртқаларын кастрюльге салыңыз да, оларды салқын сумен жабыңыз. Жарты шай қасық тұз қосып, қыздырыңыз. Жұмыртқалар қайнатылғаннан кейін оларды тағы 5 минут қайнатыңыз. Табадан барлық ыстық суды ағызып, оған қалған бөдене жұмыртқаларын салқын сумен құйыңыз. Салқындағаннан кейін, тазалаңыз. Жұмыртқаны тазартудың ең жақсы тәсілі - оны үстелге қойып, қысым көрсетіп, қысымды төмендетпей үстелдің айналасына айналдыру. Осыдан кейін, тек жарылған қабықты тарту ғана қалады және бәрі шешіледі.
4-қадам
Ұнды кесу тақтасына (сәл ғана) себіңіз. Фаршты алыңыз (ас қасық) және оны тақтаға қойыңыз. Бөдене жұмыртқасын тартылған еттің үстіне салыңыз. Ұсақталған етдің шеттерін қысып, доп жасаңыз, содан кейін ұнға ораңыз. Бұл процедура барлық тартылған етпен жасалуы керек.
5-қадам
Қуыруға арналған табаны алыңыз да, оған екі ас қасық өсімдік майын құйыңыз, қыздырыңыз және қалыптасқан котлеттерді ыстық майға салыңыз.
6-қадам
Өртті орташа деңгейге дейін азайтып, екі жағындағы пирожныйларды қызарғанша қуырыңыз, ал паттидің екінші жағын қуырған кезде отты азайтыңыз. Котлеттерді толық дайын болғанға дейін қуырыңыз.
