Көптеген адамдардың мәзірін етсіз елестету қиын. Ет тағамдары дәмді, қанағаттанарлық, қоректік. Еттің кез-келген түрін дүкендер мен базарлардан сатып алуға болады. Сонымен қатар, шошқа еті ең көп сатып алынатындардың бірі болды және солай болып қала береді. Сорпаға бай сүйектер, керемет тартылған ет, нәзік целлюлоза, ішек … Сонымен бәрін дәмді етіп дайындауға болады. Дастарханға да, әлемге де пайдалы тағамдардың бірі - шошқа еті.
Бұл қажетті
-
- шошқа еті;
- тұз;
- шошқа дәмдеуіштері немесе қара бұрыш;
- ұн;
- жұмыртқа;
- етті ұруға арналған арнайы балға;
- күнбағыс майы;
- кастрюль.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүйексіз шошқа етін алыңыз. Кесек үшін бел немесе сіңір жақсы. Еттің барлық бөлігін суық суға шайыңыз. Еттің жуылған бөлігін құрғатыңыз.
2-қадам
Етті ені шамамен 1 см бөліктерге бөліңіз. Шошқа етінің етін жақсылап, жұмсақ әрі оңай шайнауы үшін етті талшықтармен кесу керек.
3-қадам
Ет бөліктерін екі жағынан жақсылап ұру үшін арнайы балғамен (ағаш немесе металл болуы мүмкін) пайдаланыңыз. Мұны өзіңізге зиян келтірмеу және барлық бағытта шашырап кетпеу үшін мұқият жасау керек.
4-қадам
Ұрылған етті екі жағынан да тұзбен, шошқа дәмдеуіштерімен немесе қара бұрышпен сүртіңіз. Сақ болыңыз, көптеген тұздықтарда тұз бар. Көкөністерді артық салмаңыз!
5-қадам
Ұнды кең, жалпақ табаққа құйыңыз. Терең ыдыста жұмыртқаны тегіс болғанша шайқаңыз.
6-қадам
Күнбағыс майын табада қыздырыңыз.
7-қадам
Кесетін ұнға, сосын жұмыртқаға, содан кейін қайтадан ұнға салыңыз. Шошқа етін барлық жағынан ұн мен жұмыртқамен жабу керек.
8-қадам
Дайын котлетті табаға салыңыз да, баяу отта қуырыңыз. Котлетті бір жағынан қызарғанша қызарғаннан кейін, оны екінші жағына аударып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Шошқа етін кез-келген гарнирмен беруге болады. Ас болсын!
