Бал печеньесі жұмсақ және аузында ериді. Оны дайындау үшін көп уақыт пен күш қажет емес. Бірақ нәтиже ұн өнімдерін ұнататындардың бәрін қуантады.
Қарапайым бал печеньесінің рецепті
Балдан дәмді печенье жасауға болады. Өйткені, оның жеңіл хош иісі мен нәзік құрылымы бар. Оны дайындау үшін қажетті ингредиенттер:
- жаңа жұмыртқа - 2 дана;
- ұсақ қант - 120 г;
- бал - 50 мл;
- ас содасы - үлкен шымшу;
- даршын - 15 г;
- бидай ұны - бір-екі стакан.
Қадамдық рецепт келесі қадамдарды қамтиды:
- Біз қамырды дайындауға ыңғайлы болатын кәдімгі ыдысты аламыз. Оған түйіршіктелген қант пен сода құйыңыз, тауық жұмыртқасын қосыңыз. Барлық компоненттерді мұқият араластырыңыз.
- Бал сұйық консистенциясы болуы керек. Сондықтан оны еріту үшін қыздыру керек. Мұны су моншасында жасаған дұрыс. Біз кастрюльге суды орташа отқа қойдық, ыдысты түбі сұйықтыққа тимейтіндей етіп қойдық. Балды жоғарғы ыдысқа құйып, сұйық болғанша ерітіңіз. Жұмыртқа қоспасының тостағанына сәл жылы тәттілік қосыңыз.
- Даршын араластырылған ингредиенттермен біріктіріңіз. Ұнтақталған дәмдеуішті қолданыңыз. Сіз аспаздық талғамына байланысты азды-көпті даршын қосуға болады.
- Ұнды електен өткізіңіз. Қалған өнімдерге ұн қосыңыз. Біз біртекті, аздап жабысқақ қамыр жасаймыз.
- Біз пісіру парағын арнайы қағазбен қаптаймыз, оны маймен майлаймыз. Қамырдан кішкене жалпақ шарлар жасап, оларды параққа таратыңыз. Олардың арасында бос орын қалдырыңыз, өйткені сіз пісірген кезде олардың мөлшері өседі. Біз печеньелерді 180 градусқа дейін пісіреміз, шамамен 15-20 минут.
Бал печеньесінің қызықты рецепті
Осы рецепт бойынша дайындалған печенье қытырлақ немесе өте жұмсақ болуы мүмкін. Бұл оның қалыңдығына байланысты. Жіңішке печенье қытырлақ болады. Егер сіз оны қалың етсеңіз, ол жұмсақ болады. Оны дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- май - 100 г;
- түйіршіктелген қант - 100 г;
- жаңа тауық жұмыртқалары - екі дана;
- бал - 2-3 ас қасық;
- грек жаңғағы - 100 г;
- пісіру ұнтағы - 10 г;
- бидай ұны - шамамен жарты килограмм.
Пісіру процесі келесідей болады:
- Біз жаңғақтарды қабықшалар мен қабықшалардың бөліктері ұстап қалмас үшін сұрыптаймыз және оларды ыңғайлы түрде ұнтақтаймыз. Сізге жаңғақ ұсақталған ұнтағын алу керек.
- Тоңазытқыштан сары майды алдын ала шығарамыз, сонда ол аздап ериді. Біз оны қамыр илейтін ыдысқа жібереміз. Ол жерге қажетті мөлшерде қант құйыңыз. Тәтті кристалдар аздап қытырлайтын етіп тағамды ұнтақтаңыз.
- Біз қамырға қосатын бал сұйық консистенциялы болуы керек. Егер ол өте тығыз болса, оны су ваннасында немесе микротолқынды пеште еріту керек. Май ыдысына сұйық бал қосып, бәрін мұқият араластырыңыз.
- Біз қалған өнімдерге тауық жұмыртқасымен жүреміз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
- Ұнды дайын массаға електен өткізіп, пісіретін ұнтақты қосыңыз. Біртекті қамыр илеңіз.
- Пісіру парағын қағазбен жабыңыз немесе жай күнбағыс майымен майлаңыз. Қамырдан кішкене шарлар жасаймыз. Жаңғақ сынықтарын тегіс табаққа құйыңыз. Оған өнімді бір жағымен батырыңыз. Печеньелерді пісірме табаққа жаңғақ үгіндісімен салыңыз.
- Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз бал өнімдерін 25 минут пісіреміз. Пісіру уақыты әр түрлі болуы мүмкін. Сондықтан, 20 минуттан кейін печеньеге қарап, олардың дайындық дәрежесін тексерген дұрыс.
Хош иісті бал печеньесі
Үй опциясы - бұл ең жақсы таңдау. Пісіру көп уақытты қажет етпейді. Бұл қажет:
- май - 150-200 г;
- жаңа жұмыртқа - бір дана;
- бал - 40 мл;
- қант - 90 г;
- тұз - кішкене шымшу;
- еритін кофе - бір шай қасық;
- даршын - 10 г;
- зімбір - 10 г;
- ұн - 2 кесе;
- пісіру ұнтағы - бір шай қасық.
- Біз сары майды алдын-ала бөлме температурасында болатындай етіп шығарамыз. Біз оны қамырды дайындауға ыңғайлы болатын ыдысқа жібереміз. Сары майды қантпен ұнтақтаңыз, оған тауық жұмыртқасы мен тұз қосыңыз.
- Балға келетін болсақ, ол консистенциясы бойынша сұйық болуы керек. Әйтпесе, оны су ваннасында немесе микротолқынды пеште еріту керек. Ол сәл салқындаған кезде оны жұмыртқа-кілегей қоспасына қосыңыз.
- Біз бір шай қасық еритін кофені алып, оны кішкене жылы сумен қайнатамыз. Сусынды қалған ингредиенттерге құйыңыз. Оларға даршын, зімбір және пісіру ұнтағын қосыңыз. Массаны біртектес етіп жақсылап араластырыңыз.
- Ұнды електен өткізіп, біртіндеп біртекті массаға құйыңыз. Қамырды ақырын илеңіз. Ұнмен асыра алмаңыз, қамырдың дәйектілігін басшылыққа алыңыз, ол жұмсақ және қолыңызға жабыспауы керек. Печенье негізі дайын болғанда, оны полиэтилен пленкамен орап, тоңазытқышқа 2 сағатқа салыңыз. Бұл қамырды жақсылап кесіп, пішінін сақтауға мүмкіндік береді.
- Екі сағаттан кейін біз тоңазытқыштан негізді шығарамыз, одан бір бөлікті бөліп, ұнға себілген үстелге қоямыз. Біз қамырды қабатқа жайамыз, печенье құрылымы оның қалыңдығына байланысты болады. Ол жіңішке болса, қытырлақ болады. Қамырдан печеньені арнайы қалыптармен кесеміз. Осы мақсатта әдеттегі дөңгелек әйнекті немесе әйнекті қолдануға болады. Сонда сіз әдеттегі дөңгелек өнімдерді аласыз.
- Біз пісіру парағын пергаментпен қаптаймыз немесе күнбағыс майымен майды жағамыз. Біз оған печенье қойдық. Олардың арасындағы қашықтықты сақтаңыз, өйткені олар пісіру процесінде кеңейеді. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, печеньелерді 15-20 минут қайнатыңыз. Ол сәл қарайып кетуі керек. Қажет болса, бұйымдарды глазурь өрнектерімен безендіруге болады. Бұл печенье хош иісті шай немесе кофе кружкасымен өте жақсы.
Бал печеньесі бұралған
Мұндай өнімді дайындау көп уақытты қажет етпейді. Бұл печенье пайдалы және салыстырмалы түрде аз калориялы. Хош иісті және печенье аштық сезімін қанағаттандырады, денені пайдалы компоненттермен толтырады, тіпті сіздің көңіл-күйіңізді көтереді.
Пісіру үшін сізге қажет:
- бидай ұны - 250 г;
- ауыз су - 80 мл;
- бал - 60 мл;
- пісіру ұнтағы - 10 г;
- ас содасы - кішкене шымшу;
- тұз - кішкене шымшу;
- даршын және зімбір - әрқайсысы бір шай қасық;
- банан - бір бөлік;
- күнбағыс майы - 135 мл;
- мүкжидек пен мейіз - әрқайсысы 50 г;
- алма - бір дана.
- Алдымен құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Дайындалған ыдысқа електен өткен ұнды құйыңыз. Оған сода, даршын және зімбір қосылған пісіру ұнтағын, тұзды қосыңыз. Барлық тізімделген ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
- Бананның қабығын аршып, картоп пюресінде ұнтақтаңыз. Жемістерді ауыз сумен және күнбағыс майымен біріктіріңіз. Бұл қоспаны ұн массасына құйыңыз. Мүкжидекті мұқият жуыңыз. Мейізді қайнаған сумен 2 минут құйыңыз, сұйықтықты ерітіңіз. Біз бұл өнімдерді қалғандарына жібереміз.
- Жуылған алманың қабығын аршып, өзегі мен шұңқырларын алыңыз. Оны кішкене бөліктерге бөліп, қамырға жіберіп, бал қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
- Пешті 180 градусқа қосыңыз. Осы уақытта пісіру парағын пергаментпен жабыңыз. Біз қамырды қасықпен жайып, оны қолымызбен ақырын тегістейміз. Біз печеньелерді шамамен 20 минут пісіреміз. Дайын өнімді салқындатып қолданған дұрыс.
