Бұқтырылған тағам - бұл ерекше тағам. Оны бар нәрседен жасауға болады. Жазда барлық көкөністер төсекде, ал қыста мұздатқышта болады.
Бұл қажетті
- - 2-2, 5 кг цуккини
- - 2 сәбіз
- - 5 картоп
- - тұз
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - ақ қырыққабаттың 1 шанышқысы
- - 5 ірі қызанақ
- - жасыл (аскөк, пияз, ақжелкен)
- - 1 пияз басы
- - лавр жапырағы
- - 2 түйір сарымсақ
Нұсқаулық
1-қадам
Бұқтыруды жай суда немесе алдын ала қайнатылған ет сорпасында дайындауға болады. Бұл рецепт суға негізделген. Алдымен көкөністерді дайындайық. Сіз цуккиниді ағынды сумен жууыңыз керек. Жас цуккиниді таңдаған жөн немесе оларды жай ғана қабығы мен қабығынан тазартқан жөн. Оларды орташа өлшемді текшелерге кесіңіз. Содан кейін, пиязды тазалап, текшеге салыңыз. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен алдын ала қыздырыңыз және қуыру үшін цуккини мен пиязды салыңыз. Цуккинидің дайындығын олар жұмсақ және қызыл болып келгенде тануға болады. Ірі үккіште үш сәбіз, сондай-ақ өсімдік майына алтын түске дейін қуырыңыз.
2-қадам
Картопты мұқият жуыңыз және тазалаңыз. Оны орташа өлшемді текшелерге кесіңіз. Содан кейін картопты кастрюльге салыңыз, сумен, тұз бен бұрышпен толтырыңыз. Біз қырыққабатты жіңішке етіп кесеміз. Жұмсақ болу үшін оны қолыңызбен аздап мыжып қою керек. Біз оны картопқа ыдысқа салып, бәрі қайнатылғанша күтеміз.
3-қадам
Қырыққабат пен картоп қайнатылғаннан кейін, барлық көкөністерді салып, 10 минут қайнатыңыз. Барлық ингредиенттер қайнап жатқан кезде, қызанақты текшелерге бөліп, оларды табаға салыңыз. Тұз, бұрыш және картоп пен қырыққабат толық дайын болғанша күтіңіз. Бұқтырылғаннан кейін майдалап туралған шөптер мен лавр жапырағын қосыңыз. Дәмі үшін сарымсақ түйіршіктерін сығыңыз.
