Ет пен асқабақ үйлесімсіз тағамдар сияқты көрінуі мүмкін. Бірақ іс жүзінде бұл керемет дәмді. Асқабақ етке тәттілік қосады, ал зімбір мен сарымсақ қопсытқыштықты қосады. Пісіруге тырысыңыз, сіз өкінбейсіз.
Бұл қажетті
- - 600 г шошқа еті,
- - 300 г асқабақ,
- - 2 пияз,
- - зімбірдің кішкене бөлігі (15 г),
- - 4 түйір сарымсақ,
- - 2 ас қасық. томат пастасы қасық,
- - жарты лимон,
- - 0,5 литр су (қайнаған су),
- - дәміне қарай тұз,
- - дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш.
- - дәміне қарай құрғақ дәмдеуіштер,
- - 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Тазартылған пиязды текшелерге кесіңіз. Пияз текшелерін қыздырылған өсімдік майына алтын түске дейін қуырыңыз.
2-қадам
Етті шайыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз. Етті пиязбен бірге табаға салыңыз, аздап қуырыңыз.
3-қадам
Асқабақтың қабығын аршып, кішкене бөліктерге бөліп, блендер ыдысына салыңыз, пюресі болғанға дейін кесіңіз. Қаласаңыз, асқабақты ұсақ үккіште үккіште өткізуге болады. Сарымсақ түйірлерін кез-келген ыңғайлы тәсілмен ұсақтаңыз, зімбірді үккіштен өткізіңіз.
4-қадам
Шошқа етінің бөліктерінен кейін «ұстаңыз», оларға асқабақты қосыңыз, араластырыңыз. Туралған сарымсақ, зімбір, томат пастасы, тұз бен бұрыш қосыңыз.
5-қадам
Табаның ішіне қайнаған су құйыңыз, араластырыңыз, жабыңыз, баяу отта жарты сағат қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде ет жұмсақ болуы керек.
6-қадам
Тағам дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын шошқа етін лимон шырынын себіңіз, араластырыңыз, содан кейін қақпақтың астында қайнатыңыз.
7-қадам
Дайын етті порцияланған табақтарға гарнирмен орналастырыңыз, ақжелкенмен безендіріңіз. Жаңа піскен көкөніс салатымен бірге қызмет етіңіз.
