Кез-келген гарнирді керемет ет тағамымен толықтыруға болады - ең нәзік сүт тұздығындағы фрикаделькалар. Ет шарларын аралас тартылған етпен жасаған дұрыс, өйткені олар әлдеқайда дәмді болады.
Бұл қажетті
- 600 грамм аралас тартылған ет,
- бір пияз,
- екі түйір сарымсақ
- үш кесек тоқаш,
- екі стакан сүт
- ас қасық ұн
- 30 грамм май
- 3-4 ас қасық өсімдік майы,
- тұз және ұнтақталған бұрыш,
- безендіруге арналған жаңа піскен шөптер.
Нұсқаулық
1-қадам
Фаршты ыдысқа салыңыз, бұрыштың екі түрін қосыңыз, ұнтақталған қара-қызыл, тұзды аздап салыңыз.
Үш кесек тоқашты кішкене бөліктерге бөліп, кішкене кесеге салыңыз да, екі стаканнан алты ас қасық сүт құйыңыз, 10 минутқа қойыңыз.
2-қадам
Тоқашты сүтке илеп, тартылған етге қосыңыз.
Пияз бен сарымсақтың екі түйірін аршып, ұсақтап турап, тартылған етке қосыңыз, карри аздап себіңіз. Фаршты жақсылап араластырыңыз да, оны ыдыстың бүйірлеріне сәл шайқаңыз. Біз қолымызды суға батырып, фрикаделькалар жасай бастаймыз (фрикадельканың мөлшері әртүрлі болуы мүмкін, кімге не ұнайды).
3-қадам
Фрикадельдер дайын, енді сүт тұздығына кезек берейік. Қуыруға арналған табада көкөністер мен майды қыздырыңыз, ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Біртіндеп сүт қосыңыз, араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Фрикадельді сүтті тұздыққа салыңыз, табақты қақпақпен жауып, өртті минимумға дейін азайтып, 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін қақпақты алыңыз да, ет фрикаларын аударыңыз, тағы 20 минут пісіріңіз. Дайын шарнирге туралған аскөк қосып, қақпақпен жауып, қайнатыңыз.
Хош иісті және дәмді фрикаделькаларға сүйікті гарнирмен бірге қызмет етіңіз, үстіне тұздық құйыңыз. Көкөністерден жасалған салатты фрикаделькаларға қосуға болады.
