Егер сіз шетелдік ұлттардың тағамдарын зерттегіңіз келсе, онда сіз Солтүстік Еуропаның тағамдарына назар аударғаныңыз жөн. Мысалы, Швецияда тефтели - бұл әр үйде дайындалған дәстүрлі тағам. Онда олар біздікінен біршама ерекшеленетін ерекше тәсілмен жасалады. Мұндай фрикадельдерді дайындау қиын емес, және сіз кез-келген гарнирді өзіңіздің талғамыңызға сай таңдай аласыз.
Бұл қажетті
- - тартылған ет (шошқа еті мен сиыр етін алған дұрыс) - 500 г;
- - пияз - 2 дана;
- - тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- - нан үгіндісі - 2 ас қасық. л. немесе 1 тілім нан үгіндісі;
- - сүт - 50 мл;
- - сиыр немесе тауық сорпасы - 300 мл;
- - май мөлшері 20% - 200 мл крем;
- - ұн - 1 ас қасық. л. слайдсыз;
- - сары май - 180 г (1 пакет).
- - ұнтақталған ақ бұрыш - пышақтың ұшында (қараға ауыстыруға болады);
- - қант - 0,5 шай қасық;
- - тұз;
- - таба.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз және оларды кішкене текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны қыздырып, оған 50 г май ерітіңіз. Содан кейін туралған пиязды құйып, мөлдір болғанша қуырыңыз.
2-қадам
Сүтті кішкене ыдысқа құйып, жақсылап сіңіру үшін үгіндісін қосыңыз. Немесе бір тілім нан салып, оны сүтке 2-3 минут қоя тұрыңыз.
3-қадам
Ұсақталған етді ыдысқа салыңыз, кішкене бөліктерге бөлуге тура келген пиязды, жұмсақ крекерді немесе нанды қосыңыз. Сондай-ақ, дәміне қарай тауық жұмыртқасы, ұнтақталған бұрыш және тұз. Барлығын біртектес болғанша араластырыңыз.
4-қадам
Алынған ет массасын диаметрі 4-5 см болатын шарларға түзіңіз, содан кейін табада қалған майды ерітіп, үстіне шарикті қуырыңыз. Оларды бірнеше рет аудару керек, сонда барлық жағынан аппетитті алтын қоңыр қыртыс пайда болады.
5-қадам
Фрикадельдер дайын болғанда, оларды бөлек ыдысқа немесе кастрюльге жіберіңіз. Енді біз оларға тұздық дайындаймыз. Сол кастрюльде оны жуусыз сорпаны, кілегей құйып, ұн қосыңыз. Ұнның бір түйірі қалмас үшін, массаны қалыңдатқанша әрдайым араластырыңыз. Соңында ұнтақталған бұрыш пен тұз қосыңыз.
6-қадам
Қызмет көрсетер алдында фрикаделькаларды қаймақ тұздығымен құйып, бөліктерге бөліп орналастырыңыз. Мұндай тағамға гарнир ретінде картоп, күріш немесе макарон пюресі ең қолайлы.
