Өрік пирогы тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағам. Ол үшін ең қарапайым ингредиенттер қажет және оны пісіру үшін шамамен бір жарым сағат қажет. Дайын хош иісті торт кез-келген үстелдің шынайы безендірілуіне айналады.
Бұл қажетті
-
- 500 г өрік;
- 200 г сары май;
- 200 г қант;
- 2 шай қасық ванильді қант;
- 3 жұмыртқа;
- 10 г пісіру ұнтағы немесе 1 шай қасық. сөндірілген сода;
- 600 г ұн.
Нұсқаулық
1-қадам
Мұқият жуылған өріктерді екіге бөліңіз, оларды тұқымдардан босатыңыз және сыналарға кесіңіз. Майды ванилин мен қантпен езіп, жұмыртқа қосып, жақсылап араластырыңыз. Араластыруды қант түйірлері сезілмеген кезде тоқтатуға болады.
2-қадам
Ұн мен пісіретін ұнтақты қосыңыз (оны содамен ауыстыруға болады), қамыр илеңіз. Ол жеткілікті қалың болуы керек және қолыңызға жабыспауы керек. Торттың сапасы қамырдың консистенциясына байланысты - егер қамыр жұқа болса, ол жақсы піспейді. Сырты күйіп кетуі мүмкін, бірақ ішкі жағы ылғалды болады.
3-қадам
Зеңді өсімдік немесе маймен майлау арқылы дайындаңыз. Қамырдың үштен екісін қалыптың түбіне қойып, тегістеңіз, шеттері қалыптың бүйірлеріне сәл көтеріліп, таяз (2-3 см) тостаған түрін құрауы керек.
4-қадам
Өріктерді қамырға салыңыз, оларды тіпті симметриялы қатарға орналастырған жөн - бұл әдемі. Сонымен қатар, сіз жай ғана кесектерді төгіп, қамырға біркелкі үлестіре аласыз, бұл уақытты үнемдейді.
5-қадам
Қалған қамырды қалыңдығы шамамен 5-7 мм қабатқа жайып, ені 1, 5-2 см жолақтармен кесіңіз, оларды өріктерге қиылысатын екі қатарға салыңыз, сіз жеміс кесектерін көре аласыз.
6-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, оған пирогты шамамен 35-40 минут қойыңыз. Қалай қызаратынын көріңіз. Қажет болса, қыздыру температурасын аздап төмендетіңіз.
7-қадам
Пирогтың ашықтығы дәстүрлі түрде анықталады - оны тіс тазалағышпен тесіңіз. Егер онда қамырдың іздері болмаса, тағам дайын болады. Әдетте, мұндай тексеру тек алғашқы дайындық кезінде қажет. Тортты екі-үш рет жасағаннан кейін сіз эксперимент арқылы дұрыс уақыт пен пісіру үшін қолайлы температураны таңдайсыз.
8-қадам
Тортты пештен шығарғаннан кейін, оған жақсы жылтырлық беру үшін торттың жоғарғы жағын маймен сүртіңіз. Дайын тағамды сәл салқындатылған түрде беру керек, бірақ салқын емес. Тортқа сүт, компот, желе немесе шай ұсына аласыз. Осы рецепт бойынша сіз пирогты өрікпен ғана емес, сонымен қатар алма, шабдалы, қара өрікпен пісіруге болады.
