Егер сіз Браунды ұнатпасаңыз, онда сіз бұл десерттің өз нұсқасын әлі таппаған боларсыз! Мүмкін ол осы мақалада жазылған шығар?
Бұл қажетті
- Шоколадты қабат:
- - 250 г қара шоколад (сүтпен 50/50 аласыз);
- - 90 г май;
- - 4 жұмыртқа;
- - 250 г қант;
- - 120 г ұн;
- - 1 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- - 1 шай қасық тұз;
- - 120 г сүйікті жаңғақ;
- - 2 шай қасық ваниль сығындысы;
- - 1/2 шай қасық бадам сығындысы.
- Сүзбені толтыру:
- - 60 г сары май;
- - 180 г сүзбе;
- - 120 г қант.
- - 2 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық. ұн;
- - 2 шай қасық ваниль сығындысы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ингредиенттерді алдын-ала дайындаңыз: толтыруға арналған май жұмсақ болуы керек, сондықтан брикетті тоңазытқыштан алдын ала алыңыз. Жаңғақтарды орташа үгінділерге ұнтақтаңыз (пышақ, ұнтақтағыш немесе ас үй өңдеушісі арқылы).
2-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және пісірме табақты пергаментпен салыңыз. Сіз жай ғана маймен майлау арқылы пергаментсіз жасай аласыз, бірақ дайын өнімді шығару оңайырақ және дәлірек болады.
3-қадам
Шоколадты бөліктерге бөліп, кастрюльге салыңыз. Ол жерге сары май қосып, табаны су ваннасына салыңыз. Балқытып, тегіс болғанша араластырыңыз. Шоколад қоспасын салқындату үшін жылудан бөлек қойыңыз.
4-қадам
Жұмыртқаны, қантты және бір шымшым тұзды шайқау үшін қолмен шайқаңыз. Ұн мен разрыхлительді жұмыртқа қоспасына електен өткізіңіз. Мұқият араластырыңыз. Содан кейін шоколад пен май қоспасын құйыңыз, туралған жаңғақтарды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Ваниль мен бадам сығындыларын соңғы қосыңыз, соңғы рет араластырыңыз және массаның жартысын дайындалған формаға жіберіңіз.
5-қадам
Толтыру үшін барлық ингредиенттерді араластырғышпен біріктіру жеткілікті. Барлық толтырғышты шоколад қабығына салыңыз, тегістеңіз (мен дымқыл шпатламен жасаймын). Жоғарғы бөлігін шоколад массасының екінші жартысымен жауып, пешке 40-50 минутқа қойыңыз. Тіс тазалағышпен тексеруге дайын: ол дымқыл болып шығуы керек, бірақ дымқыл болмауы керек.
