Шоколадтың қалың қабаты бар бұл пирожныйлар кекстерді біршама еске түсіреді, бірақ жұмсақ әрі әуе.
Бұл қажетті
- Торттар:
- - 190 г ұн;
- - 1, 5 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- - 100 г қара шоколад;
- - 100 г май;
- - 3 жұмыртқа;
- - 150 г грек жаңғағы.
- Жылтыр:
- - 200 г қара шоколад;
- - 60 г сары май;
- - 100 мл сүт.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 190 градус температураға дейін қыздырыңыз. Пішінді сары маймен майлап, ұн себіңіз.
2-қадам
Грек жаңғағын пышақпен ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Шоколадты бөліктерге бөліп, сары маймен біріктіріп, су ваннасында ерітіңіз. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
4-қадам
Қант пен жұмыртқаны 5-7 минут ішінде жоғары жылдамдықпен бөлек шайқаңыз. Ұнды пісіретін ұнтақпен бөлек елеп, жұмыртқаға екі кезеңмен қосыңыз, араластырғышты орташа жылдамдыққа қойыңыз.
5-қадам
Қалған ингредиенттерге салқындатылған шоколадты қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Жаңғақ қосып, біркелкі үлестіру үшін араластырыңыз. Қамырды қалыпқа салып, ыстық пешке шамамен 45 минут қойыңыз.
6-қадам
Глазурь үшін шоколадты бөліктерге бөліп, су ваннасында сүтпен шоколад ерігенше қыздырыңыз. Майды бөліктерге бөліп, шоколад қоспасына қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін араластырыңыз.
7-қадам
Глазурді сәл салқындатып, салқындатылған қабықты қалыптан шығармай, онымен жабыңыз. Қажет болса, грек жаңғағының жартысын безендіріп, глазурді мұздату үшін тоңазытқышқа бірнеше сағат қоя аласыз. Бөліктерге бөліп, қызмет етіңіз.
