Бұл орама ақ бидай ұнын жегісі келмейтіндерге өте қолайлы.
Бұл қажетті
- - 150 г бадам ұны;
- - 120 г қант;
- - бөлме температурасында 6 жұмыртқа;
- - 45 г бадам жапырақтары;
- - 300 г сүзбе;
- - 3 ас қасық. шикі қаймақ;
- - жидектер;
- - ұнтақ қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру табағын пергаментпен немесе пісіру қағазымен салыңыз, содан кейін еріген сары маймен сүртіңіз.
2-қадам
Бөлме температурасына дейін жылыту үшін тоңазытқыштан алдын-ала алып тастау керек бөлек жұмыртқаларды ақ пен сарысына бөліңіз. Үйілген ас қасықты жалпы қант мөлшерінен бөліп алыңыз да, қалған қантты сарысымен араластырғышпен араластырыңыз. Көбік шыққанша шайқаңыз. Содан кейін бадам ұнын қосып, араластырыңыз. Сіз қалың масса алуыңыз керек.
3-қадам
Ақтарды бөлек таза ыдыста ас қасық қантпен жұмсақ шың пайда болғанша шайқаңыз. Жақсы шайқау үшін бір шымшым тұз немесе бір тамшы лимон шырынын қосыңыз.
4-қадам
Ақуыз массасын сарысы мен бадамымен араластырыңыз, ақуыздар тұнбауы үшін. Содан кейін массаны дайындалған пісіру парағына салыңыз және алдын ала қыздырылған пешке шамамен 15 минут жіберіңіз. Дайын қабық жұмсақ, жағымды алтын түске ие. Дайын қабықты дереу сүлгімен айналдырып, пісіру қағазынан алып, орамға айналдыру керек. Оны 10 минутқа айналдырыңыз.
5-қадам
Толтыру үшін сүзбені қаймақпен және қант ұнтағымен блендермен біртектес масса пайда болғанша араластырыңыз. Содан кейін орамды жайып алыңыз, тортты салындымен майлаңыз, үстіне сүйікті жидектеріңізді салыңыз (дәміне қарай мөлшері бар, бірақ орамды бүктеу қажет болатынын ұмытпаңыз!) Және ораңыз. Бадам жапырақшаларына себіңіз және түнде тоңазытқышқа салыңыз.
