Үй шаруасындағы әйелдер күндізгі уақытта кешкі тамақты өткізбеу үшін кешкі асқа қандай дәмді тағам дайындауға болады деп ойланады. Біздің елде көптеген адамдар картопты жақсы көреді. Неге осы мүмкіндікті пайдаланбасқа? Жылдам кешкі асқа арналған нұсқалардың бірі - саңырауқұлақ қосылған кілегейлі картоп. Тағам дайындауға сіздің уақытыңыз бір сағаттан аспайды.
Бұл қажетті
- - картоп - 1200 г;
- - саңырауқұлақтар (кез-келген, мысалы, устрица саңырауқұлақтары немесе шампиньондар) - 400 г;
- - май мөлшері 20% - 300 мл крем;
- - сарымсақ - 4 қалампыр;
- - ақжелкен - 1 шоқ;
- - қуыруға арналған күнбағыс майы - 5 ас қасық. л.;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - кастрюльдер - 2 дана;
- - пісіруге арналған ыдыс.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты тазалаңыз, шайыңыз және жұқа шеңберлерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды кесектерге кесіңіз. Қабықты сарымсақтан алып тастаңыз және оны сарымсақ бастырмасы арқылы ұсақтаңыз немесе майдалап тураңыз.
2-қадам
4 ас қасық күнбағыс майын қалың қабырғалы табаға құйып, жақсылап қыздырыңыз. Туралған картопты қосып, бірнеше шымшым ұнтақталған қара бұрыш, тұз қосып, араластырыңыз, әр картоп шеңберін маймен жағыңыз. Кейде араластыра отырып, қуыруды жалғастырыңыз.
3-қадам
Картопты қызартып жатқанда, екінші табақты үстіне 1 ас қасық май құйыңыз. Туралған саңырауқұлақтар мен тұз қосыңыз. 10 минуттай пісіріңіз. Осы уақыт ішінде оларды екі рет араластыру қажет болады.
4-қадам
Картоп крахмалданған және жабысқақ болған кезде туралған сарымсақты қосып, кастрюльдің мазмұнын толығымен жабатын етіп крем құйыңыз. Температураны орташа деңгейге дейін төмендетіп, қаймақ қалыңдатылғанға дейін 5 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Ақжелкенді ағын сумен шайып, майдалап тураңыз. Осы кезде саңырауқұлақтар мен картоп жеткілікті қуырылып үлгерді, сондықтан пештен екі ыдысты да алып, пешті қосып, температураны 200 градусқа қойыңыз.
6-қадам
Кілегейлі картопты, саңырауқұлақтарды пісірме табаққа салыңыз, ақжелкен себіңіз де, қыздырылған пешке жіберіңіз. Картоп шамамен жарты сағат пісірілгенше ыдысты пісіріңіз.
