Сиыр етінен жасалған строганофф - бай қаймақ пен томат тұздығы қосылған етке негізделген дәмді орыс тағамы. Дайындаудың қарапайымдылығына және ингредиенттердің қол жетімділігіне қарамастан, сиыр етінен жасалған строганофф ерекше жағдайларда ұсынылғанды ұнатады. Бірақ тіпті жұмыс күндері тамақ ыңғайлы болады, өйткені кез-келген гарнир оған жарайды.
Бұл қажетті
- - сиыр целлюлозасы - 500 г;
- - пияз - 3 дана. шағын өлшем;
- - қаймақ - 150 г;
- - томат пастасы - 1 шай қасық слайдпен;
- - қуыруға арналған өсімдік майы;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - ұн - 1 ас қасық. л. (қалауы бойынша).
Нұсқаулық
1-қадам
Сиырды ағынды сумен шайып, ені шамамен 1, 5 см текшелерге кесіңіз. Пісіру процесін тездету үшін етті аздап ұрып алу керек. Ет блоктарын кесу тақтасына қойып, барлық жағынан балғамен балға салыңыз. Пиязды қабығынан алып, жіңішке ширек сақиналарға тураңыз.
2-қадам
Қуыруға арналған табаны алыңыз, өсімдік майына құйыңыз. Ол қызған кезде сиыр бөліктерін қосып, қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін табаға шамамен 100 мл су құйыңыз, қайнатыңыз, содан кейін температураны минимумға дейін төмендетіңіз, қақпағын жауып, сиыр еті жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Пісіру уақыты ет түріне байланысты және 20-дан 40 минутқа дейін өзгереді.
3-қадам
Ет дайын болғанда және судың барлығы дерлік буланған кезде, табаға туралған пияз, қара ұнтақталған бұрыш, тұз қосып, 5-7 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Садақ әдемі алтын түсте болуы керек.
4-қадам
Уақыт өткеннен кейін қаймақ қосып, бірнеше ас қасық ыстық су құйыңыз. 3 минуттан кейін томат пастасын қосып, қақпағын жауып, 5 минут қайнатыңыз. Қаймақ пен қызанақ тұздығының дәйектілігі дәміне қарай реттеледі. Егер ол сізге тым қалың болып көрінсе, оған сәл көбірек су құйыңыз, егер ол жұқа болса, аздап ұн қосыңыз.
5-қадам
Дайын строганофты пештен алып тастап, жаңа туралған шөптерге себе отырып, сүйікті гарнирмен бірге қызмет етіңіз.
