Дәмді күріш пен сүзбе десерті жексенбідегі таңғы асқа керемет қосымша болады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 200 г бидай ұны;
- - 100 г май;
- - 2 ас қасық. л су;
- - 0,5 шай қасық тұз;
- - 2 ас қасық. л қант;
- - 1 жұмыртқа.
- Толтыру үшін:
- - 0,5 ас қасық. л сүт;
- - 0,25 л су;
- - 100 г дөңгелек күріш;
- - 1 шай қасық лимон қабығы;
- - 100 г қант;
- - 2 жұмыртқа;
- - 80 г бадам;
- - 150 г май сүзбесі;
- - 4 ас қасық. л өрік джемі;
- - өріктің 12 жартысы;
- - ұнтақ қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Үстелге ұн елеңіз, ортасында тесік жасаңыз.
2-қадам
Майды тілімдерге бөліп, табаққа салыңыз, су құйыңыз және жақсылап араластырыңыз. Бір шымшым тұз, 2 ас қасық қант, жұмыртқа қосыңыз (шайқалғаннан кейін). Барлығын жақсылап араластырып, ұнға қосыңыз.
3-қадам
Барлық ингредиенттерді қамырға илеңіз. Одан допты қалыпқа салыңыз да, тоңазытқышта бір сағат тұрыңыз. Содан кейін қамырды қалыңдығы 3-5 мм етіп жайыңыз.
4-қадам
Кішкене бәліштерді дайындаңыз және оларға қамырды шеттеріне салыңыз.
5-қадам
Толтыру үшін сүтті тұз бен сумен кішкене кастрюльге қайнатыңыз, оған күріш қосып, 30-40 минут баяу отта қалың ботқа алынғанша қайнатыңыз. Ботқаны суытып, оған лимон қабығын қосыңыз.
6-қадам
Ақуыз бен сарысын бөліңіз. Қант пен сарысын кілегейге шайқаңыз. Күріш ботқасына сары май, үгітілген бадам және сүзбе қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз. Ақтарды шайқаңыз және толтырғыш массасына қосып, қайтадан араластырыңыз.
7-қадам
Өрік кептелісін сүзгі арқылы сүртіңіз, онымен қалыптарға салынған қамырды майлаңыз. Қамыр қосылған қалыпқа өріктің жартысын салып, үстіне салманы салып, үгітілген бадам себіңіз.
8-қадам
200 градусқа дейін қыздырылған пеште 10 минут пісіріңіз, содан кейін 160 ° C дейін төмендетіп, қосымша 10 минут пісіріңіз. Торттарды қант ұнтағымен безендіріңіз.
