Француз қырыққабатының орамдары рецепт бойынша да, дайындау әдісімен де ерекшеленеді. Саңырауқұлақтар мен қызанақ-қаймақ тұздығы толтыруға дәмдеуіштер қосады, ал ерекше көрініс тағамды мерекелік дастарқанға лайық етеді.
Бұл қажетті
- - күріш (1/2 ас қасық);
- - қырыққабат (1 дана);
- - пияз (1 дана);
- - сәбіз (1 дана);
- - шампиньондар (200 г);
- - сарымсақ (2 түйір);
- - ұсақталған тауық еті (300 г);
- - қызанақ (3 дана);
- - қаймақ (250 г).
Нұсқаулық
1-қадам
Жуылған күрішті суға жарты сағат салып қойыңыз. Осы уақытта қырыққабат жапырақтарын 5 минут қайнаған суға салыңыз, содан кейін маймен майланған кекстерге салыңыз (жапырақтың шеттері салбырап тұруы керек).
2-қадам
Қуыруға арналған табада пиязды 3 минут қайнатыңыз. Содан кейін майдалап туралған саңырауқұлақтар қосылған үгітілген сәбізді пияздың үстіне қойып, тағы 5 минут қуырыңыз. Отты сөндіріп, сарымсақты қосыңыз.
3-қадам
Табаның мазмұнын ұсақталған тауық еті мен күрішпен біріктіріңіз. Тұз, бұрыш және араластырыңыз.
4-қадам
Толтырылған қырыққабат тұздығын пісіру. Қызанақты тазалаңыз. Біз оларды үккіште сүртеміз, содан кейін електен өткіземіз. Осыдан кейін қызанаққа қаймақ қосыңыз.
5-қадам
Толтырғышты қырыққабат жапырақтарына жайып, қызанақ-қаймақ тұздығына құямыз. Парақтарды жауып, тұздықты қайтадан құйыңыз. Біз қалыптарды пісірме табаққа салып, қырыққабат орамдарын пешке жарты сағат пісіреміз.
