Нағыз фета ірімшігі Грецияда және тек қой сүтінен жасалады. Бұл өнімнің тарихы 3000 жылдан асады, оның рецепті Гомердің «Одиссеясында» сипатталған. Бұл ірімшіктің жағымды қышқылымен айқын және тұзды дәмі бейтарап тағамдарға жаңа гастрономиялық дәмді қосады. Фетамен пісірілген картоп нәзік сүтті хош иіс пен бай дәм алады.
Бұл қажетті
-
- картоп - 500 г;
- фета - 100 г;
- қызанақ - 500 г;
- зәйтүн;
- көкөніс сорпасы - 200 мл;
- май - 50 г;
- тұз;
- ақжелкен мен орегано байламы;
- сарымсақ - 2 түйір.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөніс сорпасын пісіріңіз. Ол үшін бір литр су қайнатыңыз, оған тұтас пиязды, балдыркөк тамырын, ақжелкен тамырын және тұтас қабығы бар сәбізді салыңыз. Көкөністерді тұзбен тұздап, 25-30 минут пісіріңіз.
2-қадам
Картопты қабығынан аршып, үлкен кесектерге бөліп, ішіне терең кесектер жасаңыз. Қызанақты екі минут қайнаған суға батырыңыз, қабығын аршып, үлкен кесектерге бөліңіз. Орегано мен ақжелкенді ұсақтаңыз.
3-қадам
Пісірме табақты өсімдік майымен майлап, үстіне томат кесектерін, тұз, бұрыш салып, орегано себіңіз. Қызанақтың үстіне картоп кесектерін жоғары қарай төсеп, үстіне өсімдік сорпасын жауып, пеште 200 градуста 30 минут пісіріңіз.
4-қадам
Көкөністер пісіп жатқанда, ұрықты ұсақтап тураңыз. Сарымсақ пен ақжелкенді ұсақтап тураңыз, зәйтүнді төртке бөліп, сары май құрамындағы барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Қоспаны картоптың үстіне жайып, тағы 7 минут пісіріңіз.
5-қадам
Сіз фета мен сарымсақ қосылған картопты бөліктерге бөліп дайындауға болады. Мұны істеу үшін түйнектерді жуыңыз, бірақ қабығын алмаңыз. Әрбір картопта сына тәрізді кесінді жасаңыз, сонда олардан сына кесіледі, мысалы, қарбыздан кесінді кесіңіз. Фетаны сары маймен және сарымсақпен біріктіріңіз, түйнектердегі тіліктерге қоспаны салыңыз. Әрбір картопты өсімдік майымен щеткалап, әрқайсысын фольгамен мықтап ораңыз. Картопты пешке қойып, 200 градус температурада 30 минут пісіріңіз.
