Кептірілген өрік - таңғы ас үшін өте пайдалы өнім. Әрине, кептірілген өрік - таза күйінде дәмді өнім, бірақ суфледе олар жарқын дәмге ие болады. Көк шай - кептірілген өрік қосылған суфле үшін тамаша сусын.
Құрамы:
- Кептірілген өрік - 250 г;
- Май - 50 г;
- Бадам - 20 ядролы;
- Жұмыртқаның ағы - 5 дана;
- Қант - 50 г.
Дайындық:
- Кептірілген өрік қосылған десертті суфле дайындау үшін пешті шамамен 170 градус температураға дейін қыздыру керек. Арнайы суфле ыдысын маймен майлаңыз.
- Кептірілген өріктерді өте ұсақ етіп тураңыз. Бадам дәндерін үлкен кесектерге кесіңіз.
- Ақуызды шайқауышпен немесе блендермен серпімді шыңдар пайда болғанша шайқаңыз. Оларға қант салып, орташа жылдамдықпен ұруды жалғастырыңыз. Қоспа жылтыр және берік болуы керек.
- Қоспаға туралған кептірілген өріктің және бадамның туралған дәндерінің бөліктерін қосыңыз. Алынған массаны араластырып, суфле пісіруге арналған майланған ыдысқа ауыстыру керек.
- Суфлені пештің ортаңғы сөресінде шамамен жарты сағат пісіріңіз. Пісіруге бөлінген уақыттың бірінші жартысында ешбір жағдайда пешті ашпаңыз, егер суфле көтерілмесе немесе құлап кетпесе, бұл бүкіл ыдысты бұзады.
- Суфлеге үлпілдек болған кезде оны тез арада беріңіз. Жоғарыдан сіз десертті майдалап туралған жаңғақтармен безендіре аласыз. Суфледі кептірілген өрікпен бірге салқын кілегей немесе ваниль, шоколадты балмұздақпен бірге қолданыңыз.
Бұл суфледің көптеген нұсқалары бар. Мысалы, кептірілген өріктерді қара өрікпен немесе күнмен алмастыруға болады, бірақ олардан шұңқырларды алып тастау керек. Сіз кептірілген жемістердің қоспасымен суфле жасай аласыз. Мысалы, кептірілген өрік, мейіз және қара өрік. Сондай-ақ, суфлені порциялы етіп жасауға болады, ол үшін қамырды бөлек биік қалыптарға бөлу қажет.
