Толтырылған бұрышты әртүрлі ұлттардың тағамдары деп санайды. Бұрышқа арналған толтырғыш әр түрлі қолданылады: тартылған ет, күріш, сәбіз, қызанақ және т.б. Ұсынылған рецепт қарапайым, ал тауық етінің көкөністермен үйлесуі сізді керемет талғаммен қуантады. Сыртқы түрі сізді қытырлақ ірімшік қабығымен таң қалдырады.
Бұл қажетті
- болгар бұрышы - 4 дана;
- тауық еті - 350 г;
- жаңа піскен қызанақ - 2-3 дана;
- қаймақ - 2 ас қасық;
- пияз - 1 дана;
- қатты ірімшік - 100 г;
- цуккини (кішкентай) - 0,5 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық;
- тұз, куркума, бұрыш - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық филесін шайыңыз, сәл құрғатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз (1, 5x1,5 см).
2-қадам
Бұрышты ағынды сумен шайыңыз, оны екіге бөліңіз, құйрықты жартысында ұстаңыз. Бұрыштың ішін ақырын тазалаңыз.
3-қадам
Таза қызанақты майдалап тураңыз. Пиязды тазалап, кішкене бөліктерге кесіңіз. Цуккиниді тазалаңыз, содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз. Дайын көкөністер мен филе бөліктерін қаймақпен, дәмдеуіштермен жалпы ыдыста араластырыңыз.
4-қадам
Бұрыштың әр жартысын дайындалған массаға толтырыңыз, оларды майланған пісіру парағына салыңыз. Жартылай фабрикаттарды 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 30-35 минут пісіріңіз.
5-қадам
Ірімшікті ірі үккішпен үккіштен өткізіңіз. Пісіру парағын ащы бұрышпен алыңыз, оларды ірімшік үгінділеріне себіңіз және қайтадан 10-15 минут пісіріңіз. Дайын болгар бұрышын тауық еті мен көкөністермен бірге ыдысқа салыңыз, туралған шөптерге себіңіз.
