Дәстүрлі грек рецепті бойынша лимон сорпасы орегано қосылып дайындалады. Егер сіз бұл қоспаны қолдана алмасаңыз, оны ақжелкен мен аскөкпен ауыстырыңыз. Грек лимон сорпасы жаздың ыстық күндерінде сүйікті болады.
Бұл қажетті
- - 2 литр тауық сорпасы
- - тұз
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - 120 г ұсақ вермишель
- - 2 орташа лимон
- - 3 жұмыртқа
- - зәйтүн майы
- - 1 байлам орегано (аскөк немесе ақжелкен)
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық етін қайнатыңыз. Кеспе қосып, макарон дайын болғанға дейін пісіріңіз.
2-қадам
Лимонды ыстық суға бес минут салып қойыңыз, содан кейін оның шырынын сығып, аз мөлшерде зәйтүн майын қосыңыз (1 ас қасық).
3-қадам
Екінші лимонды жұқа тілімдерге кесіңіз (сақиналар немесе жартылай сақиналар). Жасылдарды жақсылап жуып, ұсақтап тураңыз. Жұмыртқаны шайқаңыз және пісірілген шөптер мен лимон шырынын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Вермишель қайнап, дайындыққа келе салысымен, сорпаны оттан алып, оған жұмыртқа массасын ақырын құйып, сорпаны үнемі қасықпен араластырыңыз.
5-қадам
Дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында әр табаққа бірнеше тілім лимон салыңыз.
