Православие шіркеуінің жарғысына сәйкес, ораза кезінде белгілі бір тағам түрлерімен шектелу керек. Тамақ қарапайым, бірақ қоректік болуы керек. Майсыз тағамдардың көптеген рецептері бар.
Бұл қажетті
- «Болгар бұрышы» майсыз тағам дайындау үшін:
- - тәтті бұрыш - 1 кг
- - өсімдік майы - 0,5 кесе
- - сарымсақ - 1 бас
- - дәміне қарай сірке суы
- «Картоп құймақтары» майсыз тағам дайындау үшін:
- - картоп - 1 кг
- - пияз - 2 дана.
- - өсімдік майы - 3 ас қасық. л.
- - тұзды бұрыш
- - ұн - 2-3 ас қасық. л.
- «Пісірілген алма» арық тәтті тағам дайындау үшін:
- - алма
- - жаңғақтар
- - мейіз
- - жидек джемі
- - даршын
- - ұнтақ қант
Нұсқаулық
1-қадам
Болгар бұрышы
Тәтті болгар бұрыштарын жуыңыз, қабығынан тазартып, пешке пісіріңіз. Бұрыштан жұқа теріні алып тастап, кішкене жолақтармен кесіңіз. Қазір біз сарымсақ тұздығын дайындап жатырмыз. Сарымсақтың кішкене басын тұзбен, өсімдік майымен және 1 шай қасық сірке суымен бірге блендерде тазалап, ұнтақтаңыз. Пісірілген бұрыштарды шыны ыдысқа салыңыз да, сарымсақ тұздығының үстіне құйыңыз. Мықтап жауып, тоңазытқышта 12 сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Картоп қайнатқыштары
Картопты жуыңыз, қабығын тазалаңыз және қайнатыңыз. Картоп пюресі жасаңыз. Туралған сарымсақ, бұрыш, қуырылған пияз, шөптерді картоп массасына салуға болады. Пюре сәл салқындаған кезде, оған ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Біз дөңгелек пирожныйлар жасаймыз. Кәстрөлді алдын ала қыздырып, картоп құймағын өсімдік майына екі жағынан қуырыңыз. Қызмет көрсетер алдында шөптермен безендіріңіз.
3-қадам
Пісірілген алма
Алманы жуыңыз, ортасын алып тастаңыз. Толтырғышты дайындаңыз. Біз жаңғақ, мейіз, джем, даршын аламыз. Алманы толтырыңыз және аздап сумен қалыпқа салыңыз. Пешті алдын ала қыздырыңыз және 20 минуттай пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында қант ұнтағын безендіріңіз.
