Ораза кезінде дастарқанды майсыз тағамдармен әртараптандыру қажет. Өсімдік тағамдары ағзадан зиянды заттарды шығаруға, ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартуға көмектеседі. Арық тамақ тез және оңай дайындалады.
Витамин салаты
- қырыққабат - 200 г;
- сәбіз - 2 дана;
- жасыл алма - 1 дана;
- қарағай жаңғағы - үлкен уыс;
- шұңқырлы қара өрік - 4-5 дана;
- лимон шырыны;
- өсімдік майы.
Дайындық
Қара өрікті шайып, қайнаған стақанға 10 минут салып жібітіңіз. Жасыл алма мен сәбізді қабығынан аршып, ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Қырыққабатты ұсақтап тураңыз. Қара өріктің целлюлозасын текшелерге кесіңіз. Барлық туралған ингредиенттерді салат ыдысына салыңыз, үлкен қарағай жаңғағын қосыңыз, лимон шырынын себіңіз, өсімдік майымен құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
Кәстрөлдерде пісірілген көкөністер
- картоп - 6 дана;
- пияз - 1 дана;
- шампиньондар - 100 г;
- сәбіз - 1 дана;
- ақжелкен;
- ұн -1 ас қасық;
- тұз;
- өсімдік майы.
Дайындық
Картопты қабығы мен тұзды суға қайнатыңыз. Картоп салқындаған кезде үлкен текшелерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды жуып, жартысын кесіп, 5-7 минут қайнатыңыз. Саңырауқұлақтардан сорпаны сүзіп алыңыз. Пияз бен сәбізді жартылай сақиналарға ұсақтап тураңыз. Өсімдік майында үнемі араластырып, ұнды, пиязды қуырыңыз, содан кейін саңырауқұлақ сорпасын қосыңыз. Кәстрөлдерді ішінен өсімдік майымен майлаңыз. Содан кейін картопты, саңырауқұлақ қабатын, сәбіз қабатын, картоп қабатын салыңыз. Кәстрөлдердегі көкөністерге саңырауқұлақ соусын құйыңыз. Пешті алдын ала қыздырып, кәстрөлдерді қойыңыз. 10 минуттай пісіріңіз, қызмет етер алдында ақжелкенмен безендіріңіз.
Итмұрын Киссель
- итмұрын - 100 г;
- қант - 3/4 кесе;
- крахмал - 1/4 кесе;
- лимон қышқылы -1 г;
- 1 литр су;
- 2 ас қасық кептелу
Дайындық
Итмұрын 0,5 литр суда 15 минут қайнатыңыз. Сорпаны ағызыңыз, жемістерді кесіңіз. Судың екінші жартысына құйып, қайтадан қайнатыңыз. Бірінші және екінші қайнатпаларды біріктіріңіз, қант, лимон қышқылын қосыңыз. Крахмалды суық суда ерітіп, араластырып, сорпаға қосыңыз. Қайнатыңыз. Түс үшін кез-келген джемнің 2 ас қасық қосыңыз.
