Ыстықта сіз пештің жанында ұзақ тұрғыңыз келмейді. Стандартты ыстық тағамдардың түскі асын көкөністерге, жемістерге және сүт өнімдеріне негізделген жеңіл, майсыз, сергітетін тағаммен ауыстырған жөн. Шөптер мен дәмдеуіштер сіздің тамағыңызды тәбетті етуге көмектеседі.
Жаңа піскен көкөніс салаты
Жазғы жан-жақты тағам - көкөніс салаты. Оны аз мөлшерде өсімдік майымен, табиғи йогуртпен немесе майсыз қаймақпен дәмдеу жақсы.
Құрамы:
- 100 г ақ қырыққабат;
- 1 піскен қызанақ
- 1 кішкентай қияр;
- жаңа салат байламы;
- 2 сек. л. жүгері консервілері;
- майсыз йогурт;
- 0,5 шай қасық дижон қыша;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Қиярды ұсақтап тураңыз, қызанақты үлкенірек етіп тураңыз, қырыққабатты майдалап тураңыз, салат жапырақтарын қолыңызбен жыртыңыз. Көкөністерді терең ыдысқа араластырыңыз, жүгері қосыңыз. Салатты йогуртпен, Диджон қышаымен, тұз бен бұрыш соусымен дәмдеңіз, араластырыңыз және ақ нанмен бірге беріңіз.
Моцарелла мен қызанақ қосылған тосттар
Әйгілі итальяндық тағамдар нұсқасы. Бұл тағам жазғы таңғы ас үшін өте қолайлы, ыстық тосттар шаймен немесе кофемен бірге ұсынылады.
Құрамы:
- 4 тілім ақ тост нан;
- Моззарелланың 1 қасықшасы;
- 1 ет піскен қызанақ
- сарымай;
- жаңа тартылған қара бұрыш.
Ақ нан кесектерін екі жағына май жағыңыз, табада қызарғанша қуырыңыз. Әр тостқа моцарелла қабатын салып, оны томат шеңберімен жауып, жаңа ұнтақталған қара бұрыш себіңіз. Дереу тамақтаныңыз, тост ыстық күйінде қалуы керек.
Жеңіл қияр сорпасы
Тартаре, окрошка және газпачоға балама - жаңа піскен қияр мен йогурттен жасалған дәстүрлі ағылшын сорпасы. Оны бірнеше минут ішінде дайындауға болады; тағам кальцийге, С витаминіне, құнды аминқышқылдары мен талшықтарға бай. Ыстық ауа-райында сорпаны салқындатып жеген дұрыс, оған екі мұз текшесін қосуға болады.
Құрамы:
1 үлкен қияр;
- 300 мл 10% крем;
- Қоспасыз 300 мл аз майсыз йогурт;
- 3 ас қасық. л. туралған кинза;
- 0, 5 ас қасық. л. ұсақталған жалбыз жапырақтары;
- 1 түйір сарымсақ;
- тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Қиярды блендерде ұнтақтаңыз, оған кілегей, майдалап туралған сарымсақ және йогурт қосыңыз. Қайта шайқаңыз. Ақжелкен, жалбыз, тұз және бұрыш қосыңыз, тоңазытқышта 1 сағатқа қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында қияр кесектерімен және болгар бұрышының жолақтарымен безендіріңіз.
Макароннан жасалған салат
Өте қарапайым итальяндық стильдегі тағам, ас ішуге ыңғайлы.
Құрамы:
- 1 үлкен тәтті қызанақ;
- ақжелкеннің бір шоғыры;
- 100 г үгітілген ірімшік (жақсырақ пармезан);
- 100 г тауық еті;
- пенн, феттуцин немесе басқа бұйра макарондар;
- өсімдік майы;
- лимон шырыны;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш.
Макарондарды қайнаған тұзды суға қайнатыңыз. Олар пісіріп жатқанда, тауықтың филесін грильде немесе микротолқынды пеште пісіріңіз, оны кішкене бөліктерге бөліңіз. Ақжелкен мен ірімшікті ұсақтаңыз, қызанақты кішкене текшелерге тураңыз. Макарондарды дуршлагқа тастаңыз, терең ыдысқа салыңыз, өсімдік майы мен лимон шырынын қосыңыз. Араластырыңыз, дәміне қарай тауық еті, қызанақ, ірімшік және шөптер, бұрыш қосыңыз. Салатты жылы тамақтандырыңыз.
Қызанақ пен ірімшік қосылған баклажан
Көкөніс маусымына арналған әмбебап рецепт. Жұқа, нәзік терісі және жұмсақ тұқымы бар жас баклажандарды қолданған дұрыс. Микротолқынды пеш май мен басқа майларды жоюға көмектеседі.
Құрамы:
- 3 кішкентай баклажан;
- 1 үлкен қызанақ;
- 100 г жартылай қатты ірімшік;
- 3 түйір сарымсақ;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Баклажандарды кесектерге кесіп, микротолқынды пешке салыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша 3-4 минут пісіріңіз. Баклажандарды аздап тұздап, туралған сарымсақты қосыңыз. Қызанақ шеңберлерін үстіне қойып, ірімшікті ыдысқа себіңіз де, микротолқынды пеште жұмсақ болғанша пісіріңіз. Ыстық кастрюльді дәміне қарай дәмдеңіз, қажет болса тұз қосыңыз. Қуырылған тосттармен немесе циабатта кесектерімен бірге қызмет етіңіз.
Жеміс десерті
Жаздағы ең жақсы десерт - жеміс. Жаңа піскен жемістер мен жидектерді консервілермен араластыруға болады, оларға жаңғақ, кілегей, балмұздақ немесе бал қосыңыз. Пропорциялар салатқа қолданылатын жемістерге байланысты дәміне қарай таңдалады.
Құрамы:
- 1 тәтті алма;
- 0,5 алмұрт;
- 3 консервіленген манго кесектері
- 1 киви немесе бірнеше үлкен құлпынай;
- 1 ірі мандарин;
- 1 ас қасық. л. қарағай жаңғағы;
- 1, 5 шай қасық бал;
- 2 ас қасық. л. апельсин немесе мандарин шырыны;
- 3 ас қасық. л. қантсыз кілегей.
Жемістерді тазалаңыз, алма мен алмұртты өте жіңішке кесіңіз, киви, мандарин, манго және құлпынайларды үлкенірек етіп тураңыз. Жемістерді ыдысқа салыңыз, кішкене мандаринмен немесе апельсин шырынын қосып сұйылтылған бал қосыңыз. Барлығын ақырын араластырыңыз, салатты ыдысқа салыңыз. Әр порцияны қарағай жаңғағымен себіңіз және кілегеймен безендіріңіз.
