Мультипісіргіште дайындалған көкөністер нәзік дәм мен хош иісті, сонымен қатар құнды микроэлементтер мен дәрумендерді сақтайды. Цуккиниді жақсы көретіндер түрлі кәстрөлдермен, бұқтырылған тағамдармен және тағы басқалармен тәжірибе жасауы керек. Аздап жұмсақ дәмді басқа көкөністер, шөптер, дәмдеуіштер, кілегей қояды.
Картоппен қайнатылған цуккини: үйде пісірудің қарапайым рецепті
Картоптың арқасында тағам өте қанағаттанарлық және вегетариандықтарға қолайлы болып шығады. Ол тез дайындалады, шөптер мен сарымсақтың пропорциясын дәміне қарай реттеуге болады.
Құрамы:
- 1 жас цуккини, орташа мөлшері;
- 4 картоп;
- 2 түйір сарымсақ;
- 1 пияз;
- 2 ас қасық. л. иіссіз өсімдік майы;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- жаңа піскен шөптер (аскөк, ақжелкен, балдыркөк).
Картопты, цуккиниді, сарымсақ пен пиязды тазалаңыз. Пиязды ұсақтап турап, мультипісіргіш ыдыста қыздырылған өсімдік майына қуырыңыз. Мөлдір болған кезде туралған сарымсақты қосып, екі минут қуырыңыз.
Картоп пен цуккиниді текшелерге бөліп, ыдысқа құйыңыз. Тұз, бұрыш, кішкене ыстық суға немесе дайын көкөніс сорпасына құйыңыз. Қақпақты жабыңыз, «Өрт сөндіру» бағдарламасын орнатыңыз. 40 минуттан кейін көкөніс бұқтырмасы дайын болады. Нәзік туралған жасылға құйыңыз, тәуелсіз тағам ретінде немесе етке арналған қосымша тағам ретінде қызмет етіңіз.
Цуккини уылдырығы: қадамдық рецепт
Ең танымал көкөніс тағамдарының бірі, жағымды дәмі мен калория мөлшері төмен. Уылдырықты мультипісіргіште пісіру өте ыңғайлы: өнім жанбайды, ол қажетті консистенцияны тез алады. Мультипісіргіштің үлгісіне байланысты процесс 2 сағатқа созылады, қысымды пештің функциясы бар құрылғы тезірек пісіруді жеңеді.
Құрамы:
- 1 кг жас цуккини;
- 2 ет піскен қызанақ;
- 2 үлкен тәтті бұрыш;
- 2 сәбіз;
- 2 пияз;
- 6 түйір сарымсақ;
- 3 ас қасық. л. қызанақ пастасы;
- 3 ас қасық. тазартылған өсімдік майы;
- тұз;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- кептірілген немесе жаңа аскөк.
Көкөністерді дайындаңыз. Алқапты, пиязды және сәбізді тазалаңыз. Қызанақтың үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығын алыңыз, бұрыштан тұқым алыңыз. Көкөністерді текшелерге кесіңіз.
Мультипісіргіш ыдысқа май құйып, цуккини, сәбіз және болгар бұрышын қосып, тұз бен бұрыш қосып, майдалап туралған аскөк себіңіз, араластырыңыз. Қақпақты жабыңыз, «Бұқтырылған» режимін орнатыңыз және 1 сағат пісіріңіз.
Қақпақты ашып, туралған қызанақты, туралған сарымсақ пен томат пастасын қосыңыз. Барлығын араластырыңыз, «Күріш» режимін орната отырып, қақпақты жабыңыз. Уылдырықты тағы 1 сағат пісіріңіз. Осы уақыт ішінде көкөністер толығымен қайнатылады.
Цикл аяқталғаннан кейін бұқтырылған көкөністерді блендерге салып, пюре етіп салыңыз. Қажет болса, аздап лимон шырыны мен тұз қосыңыз. Уылдырық етке жақсы қосалқы болады, оны жарма нанмен немесе тосттармен бірге салқын тағамдар ретінде беруге болады.
Баяу пеште шошқа еті бар цуккини: классикалық нұсқа
Бұл рецепттегі ингредиенттер бір-бірін керемет толықтырады. Цуккинидің арқасында калория саны азаяды, ет өте шырынды. Шошқа еті бұқтырылған тағамға тамақ пен дәм қосады.
Құрамы:
- 3 орташа цуккини;
- 800 г майсыз шошқа еті;
- 1 стакан дайын ет сорпасы;
- 1 пияз;
- 3 түйір сарымсақ;
- 4 ет піскен қызанақ;
- 0, 5 жасыл ащы бұрыш;
- 200 г жүгері дәндері;
- 150 г жасыл бұршақ;
- дәміне қарай тұз және ұнтақталған бұрыш;
- қуыруға арналған тазартылған өсімдік майы.
Көкөністерді жуыңыз және тазалаңыз. Етті пленкалардан босатыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз, мультипісіргіш ыдысқа кішкене майға салып, қызарғанша қуырыңыз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, сарымсақты тураңыз. Етке сарымсақ пен пияз қосып, араластырып, қақпағын ашып 2-3 минут қуырыңыз.
Қызанақтың үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығын алыңыз, целлюлозаны шеңберге бөліңіз. Цуккиниді тазалаңыз, текшелерге тураңыз. Көкөністерді шошқа етіне салыңыз, сорпаны құйыңыз, майдалап туралған ащы бұрыш, жасыл бұршақ және жүгері дәндерін қосыңыз. Қақпақты жабыңыз, «сөндіру» режимін 40 минутқа қойыңыз. Бұрыш, тұз қосып, тағы 5 минут қыздыру режимінде қалдырыңыз. Нанмен немесе ақ нанмен бірге қызмет етіңіз, ал жаңа піскен жасыл салат - бұл қосымша.
Қаймақтағы цуккини: кезең-кезеңмен пісіру
Цуккинидің нәзік целлюлозасы сүт өнімдерімен жақсы үйлеседі: кілегей, сүт, йогурт. Жас цуккиниді қаймақпен бұқтыруға болады, қою тұздық көкөністерді қанықтырады, ал қуырылған пияз жеңіл сезімді қосады. Жұмсақ тұқымдары бар жас цуккини тағамға қолайлы, олар әлдеқайда нәзік болады. Қаймақ майының мөлшерін дәміне қарай таңдауға болады.
Құрамы:
- 800 г цуккини (2-3 дана);
- 2 орташа пияз;
- 2 ас қасық. л. иіссіз өсімдік майы;
- Кез-келген май құрамындағы 1 стакан қаймақ;
- 3 түйір сарымсақ;
- 1 шай қасық картоп крахмалы;
- тұз;
- жаңа тартылған қара бұрыш.
Пиязды және цуккиниді тазалаңыз, жарты сақинаға кесіңіз. Егер ересек кебек қолданылса, оны тазалап, тұқымын алып тастау керек. Маңызды шарт - көкөністердің бөліктері тым жұқа болмауы керек, әйтпесе бұқтыру процесінде ботқа айналады.
Мультипісіргіш ыдысына иісі жоқ өсімдік майын құйып, пияз салыңыз. Ашық немесе силикон шпательмен үнемі араластыра отырып, қақпағы ашық күйде «Фрай» режимінде пісіріңіз. Пияз қызарған кезде цуккиниді ыдысқа салыңыз, араластырыңыз да, тағы 5 минут қуырыңыз, сонда жаңа піскен көкөністер пияздың хош иісіне қаныққан болады. Егер тағам ыдыстың түбіне жабыса бастаса, оған ыстық су қосыңыз.
Қақпақты жабыңыз, «сөндіру» режимін 15 минутқа қойыңыз. Цуккиниді баяу пеште ұзақ ұстаудың қажеті жоқ, әйтпесе олар тым жұмсақ әрі сулы болады. Қаймақты крахмал, тұз және ұнтақталған қара бұрышпен араластырыңыз, тұздықты цуккинидің үстіне құйыңыз, араластырыңыз және қайнатыңыз. Шөптер мен майдалап туралған сарымсақты қосып, қайтадан араластырыңыз да, жеке тағам немесе гарнир ретінде қуырылған нанмен бірге қызмет етіңіз. Бұқтырылған цуккиниді пісіргеннен кейін бірден жеу керек, олар қайта қыздырғанда онша дәмді болмайды.
