Дайындау кезінде баклажанды қолданатын көптеген тағамдар бар. Бұл тағам дайындау рецептерінің пайдалылығымен, қарапайымдылығымен және компоненттердің болуына байланысты. Мен осы көкөніспен тағы бір дәмді тағамды көруді ұсынамын.
Бұл қажетті
- - 2 ірі баклажан;
- - 6 қызанақ, үлкен;
- - 170 грамм қатты ірімшік;
- - 180 грамм саламдық шұжық;
- - 2 үлкен сарымсақ түйіршіктері;
- - 1 кішкене ақжелкен немесе аскөк шоғыры;
- - кез-келген томат пастасынан 5 ас қасық;
- - 1 шай қасық лимон шырыны;
- 2 шай қасық карри
- - тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністерді жақсылап жуыңыз. Баклажандар ұзындығы бойынша, қалыңдығы жарты сантиметрден аспайтын тәрелкелермен кесіледі. Сыртқы тілімдерін кішкене текшелерге кесіңіз де, оларды терең кесеге салыңыз.
2-қадам
Сарымсақ тазартылады, сумен жуылады және арнайы престен өткізіледі. Жасылдар ағын сумен жуылады, майдалап туралған және оның жартысы сарымсақ пен томат пастасымен араластырылған.
3-қадам
Баклажан кесектерін қайнаған сумен күйдіреді, содан кейін сумен құйып, он минутқа қояды. Содан кейін оларды шығарады және аздап лимон шырынын себеді.
4-қадам
Осылайша дайындалған баклажандарды тұздап, үстіне карри себіп, сарымсақ пен томат пастасының тұздығымен майлаңыз.
5-қадам
Шұжық пен ірімшік жіңішке тілімдерге кесіліп, баклажанның үстіне қойылады. Орамға оралып, дайындалған пішінде жайылды.
6-қадам
Қызанақты қайнаған сумен күйдіріп, қабығын олардан мұқият алып тастайды. Оларды текшелерге кесіңіз, оларды орамның үстіне салыңыз және дәмдеуіштерді қосыңыз.
7-қадам
Пішінді отыз бес минут ішінде екі жүз градусқа дейін қыздырылған пешке салады. Ыдыс дайын болғаннан кейін, оны үстелге қойып, қалған туралған шөптерге себіңіз.
