Тауық еті немесе тартылған ет қосылған күріш кәстрөлі - бұл өте оңай дайындалатын дәмді және қоректік тағам. Сіз классикалық тауық пен күріштен тағам жасай аласыз немесе бұршақ пен жүгері қосасыз. Сонда сізде мексикалық кастрюль бар.
Классикалық рецепт бойынша тауық пен күріш қосылған дәмді кастрюль дайындау үшін сізге бір стакан күріш, 600 г тауық филесі, 200 мл өсімдік майы, 400 г жаңа мұздатылған көкөністер (цуккини, сәбіз), 1 тауық жұмыртқасы, қара бұрыш және дәміне қарай тұз.
Жаңа мұздатылған көкөністерді өсімдік майына 10 минут қуырыңыз. Күрішті тұздалған суға жарты дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Суды ағызып, салқындатыңыз. Тауық филесін жақсылап шайып, ет тартқыштан айналдырыңыз, содан кейін оны күрішпен араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Ұнтақталған жұмыртқаны қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
Пісіруге арналған ыдысты алыңыз да, оны пісіру қағазымен салыңыз. Кәстрөлді төсей бастаңыз. Біріншіден, күріш қосылған ет қабаты, содан кейін көкөністер мен қайтадан тартылған ет қабаты болуы керек. Ыдысты 170 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және шамамен 35-40 минут пісіріңіз. Көк ірімшікке қызмет етер алдында оны бөліктерге бөліңіз.
Қосымша ретінде сіз қаймақ немесе майонез, сондай-ақ ақ нан кесектерін ұсына аласыз.
Тауық еті, саңырауқұлақтар және брокколи қосатын күріш кастрюлінің тағы бір қызықты рецепті бар. Сізге қажет: 300 г брокколи, 2 кесе сорпа, тауықтың төс еті, 250 г саңырауқұлақ, 1 ас қасық. л. майонез, 1 шай қасық. бұрыш және тұз, әрқайсысы 1 стакан, үгітілген ірімшік және ұнтақталған крекер, 2 ас қасық. л. май.
Саңырауқұлақтарды жақсылап жуыңыз, қабығын алып, кішкене текшелерге кесіңіз. Алдын ала дайындалған тауық етін олардың үстіне құйып, 15 минут қайнатыңыз. Тауықтың төс етін кішкене бөліктерге бөліп, баяу отта 20 минут қайнатыңыз. Дәміне қарай тауыққа тұз бен бұрыш қосуды ұмытпаңыз.
Күрішті шайыңыз және қайнатыңыз. Брокколиді жуыңыз, қабығын алып, орташа отта шамамен 25 минут қайнатыңыз. Содан кейін пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз және терең пісірме табақты майлаңыз. Пісірілген күрішті, тауық еті мен брокколиді қабаттарға салыңыз. Алынған саңырауқұлақ соусымен бәрін құйыңыз. Кәстрөлдің үстіне үгітілген ірімшік пен крекер себіңіз. Бұл тағамды шамамен 40 минут пісіру керек.
Қаласаңыз, сіз осы тағамның қызықты нұсқасын - мексикалық кастрюльді дайындай аласыз. Сізге: 2 кесе ұзын дәнді күріш, 400 г тауық филесі, 300 г ірімшік, 1 банка консервіленген жүгері және қызыл бұршақ, 1 кесе томат тұздығы, 2 шай қасық. орегано, тұз және қара бұрыш дәміне қарай, сонымен қатар жаңа шөптер шоғыры.
Тауықты жақсылап шайыңыз, оны қайнаған суға және тұзға салыңыз. Кәстрөлді орташа отқа қойып, оны қайтадан қайнатыңыз. Осы сәттен бастап филені 20-40 минут пісіріңіз (пісіру уақыты тауықтың өзіне байланысты). Күрішті терең ыдысқа құйып, салқын сумен жауып, араластырыңыз. Суды бірнеше рет өзгерту арқылы шайыңыз. Содан кейін күрішті баяу отта шамамен 30 минут піскенше пісіріңіз. Кәстрөлді қақпақпен жабуды ұмытпаңыз.
Ірімшікті ірі үккіште үккіште өткізіп, шөптерді шайып, өткір пышақпен ұсақтап тураңыз. Ақжелкен, кинза, аскөк, жасыл пиязды қолдануға болады. Пісірілген тауық филесін кішкене бөліктерге бөліп, үлкен ыдысқа салыңыз. Тауыққа жүгері мен бұршақты, содан кейін күріш, бұрыш және орегано қосыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз. Тұздықтың үстіне құйып, үгітілген ірімшік себіңіз.
Мұндай кастрюль қара бұрыш пен ореганомен бірге шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш қоссаңыз, әлдеқайда дәмді және хош иісті болады.
Пешті 190 ° C дейін қыздырыңыз және пісіруге арналған табақты өсімдік майымен майлаңыз. Тауық еті, күріш пен көкөніс қоспасын жұмсақ етіп пісірме табаққа салыңыз да, 35 минут пісіріңіз.
