Шалғам - минералды тұздар мен дәрумендердің көп мөлшері бар пайдалы көкөніс. Шалғам тағамдарын диеталық деп атауға болады, өйткені бұл көкөніс судың жартысына жуығын құрайды.
Бұл қажетті
- - 400 грамм сиыр еті;
- - 300 грамм ақ шалғам;
- - 2 пияз;
- - 2 сәбіз;
- - 2 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық өсімдік майы;
- - майонез;
- - тұз;
- - бұрыш;
- - жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Ақ шалғамнан жасалған салат жасау үшін сиыр етін алып, салқын ағын сумен жақсылап шайыңыз. Етті орташа кастрюльге салыңыз, сумен, тұзбен жауып, орташа отта қыздырыңыз. Су қайнатылған кезде отты азайтып, сиыр етін бір сағатқа пісіріңіз. Еттің дайындығын шанышқымен тексеріңіз.
2-қадам
Сиыр еті пісірілген кезде оны кастрюльде он бес минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны сорпадан алып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Осыдан кейін, кесу тақтасын алыңыз және дайын етті жолақтарға немесе кішкене бөліктерге кесіңіз, бұл маңызды емес.
3-қадам
Ақ пиязды және сәбізді алыңыз. Көкөністерді салқын ағынды сумен шайыңыз, құрғатыңыз және тазалаңыз, содан кейін оларды кесіңіз. Егер сіз сиыр етін жолақтарға бөлсеңіз, көкөністерді дәл осылай кесіңіз, әйтпесе оларды кішкене бөліктерге бөліңіз.
4-қадам
Кішкене табақты алыңыз да, оны өсімдік майымен щеткамен тазалаңыз, содан кейін оны орташа отта қыздырыңыз. Кәстрөл жеткілікті қызған кезде пияз бен сәбізді табаның үстіне қойып, көкөністерді аздап қуырыңыз. Содан кейін оларды терең ыдысқа немесе салат ыдысына салыңыз.
5-қадам
Салатқа ақ шалғам дайындаңыз. Көкөністі жақсылап жуып, қабығын аршыңыз, содан кейін шалғамды белдеулеріне кесіңіз. Туралған шалғамды қуырылған көкөністермен бірге салат ыдысына салыңыз. Бұған туралған қайнатылған сиыр етін қосыңыз.
6-қадам
Екі тауық жұмыртқасын алыңыз, оларды кішкене кастрюльге салыңыз, су мен тұзды жабыңыз. Жұмыртқа қосылған кастрюльді орташа отқа қойыңыз, қайнатыңыз, содан кейін 8-10 минут қайнатыңыз. Пісірілген жұмыртқаларды бөлме температурасына дейін суытыңыз, ұсақтап тураңыз немесе үккіштен өткізіңіз, жұмыртқаны ақ шалғам салатына қосыңыз.
7-қадам
Салатты дәміне қарай майонез, тұз және бұрыштың қажетті мөлшерімен дәмдеңіз. Қаласаңыз, салатқа кез-келген жаңа шөпті қосуға немесе ақжелкеннің бұтасымен безендіруге болады. Қызмет көрсетер алдында салат ыдысын қақпақпен жауып, оны тоңазытқышқа екі сағат салып қойыңыз, сонда ыдысқа инфузия құйылады.
8-қадам
Сиыр еті қосылған ақ шалғам салаты дайын!
