Жасыл шалғам - бұл дәмді және пайдалы өнім. Бұл көкөністі қолдану иммунитетті жоғарылатуға, ауыр металдар мен токсиндердің тұздарын кетіруге, дисбиоз кезінде ағзаны қалпына келтіруге көмектеседі. Көбінесе жасыл шалғам түрлі салаттарға қосылады.
Толтырылған жұмыртқа
Дәмді, әдемі және ерекше тағамдар кез-келген мерекелік дастарқанның сәнін келтіреді. Пісіру үшін алыңыз:
- тауық жұмыртқалары;
- жасыл шалғам;
- майонез;
- шикі қаймақ;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш.
Барлық ингредиенттердің мөлшері дәміне қарай реттеледі.
Алдымен сіз жұмыртқаны ағынды сумен шайып, қайнаған суға салыңыз. Сізге 5-7 минут пісіру керек. Содан кейін қабықтарды тазарту кезінде жеңілірек түсетін етіп суық суға ауыстырыңыз. Тазартылған жұмыртқаларды ұзындығы бойынша пышақпен мұқият кесіп, бірдей мөлшердегі екі жартысын алу керек. Сарысын шығарып, әр жартысын «алдыңғы» жағынан сәл кесіңіз де, ақуыздың жұқа дөңгелектенген табағын алып тастаңыз, сонда ыдыс табаққа жақсы орналасады.
Шалғам жуып, қабығынан тазаланып, ұсақ үккіштен өткізілуі керек. Майонез, тұз және бұрыш қосыңыз, сарысы пюресі араластырыңыз. Алынған толтырумен жұмыртқаны толтырыңыз, қаласаңыз, жасыл бұтақтармен безендіріңіз.
Асқабақ қосылған шалғам салаты
Түпнұсқа және дәмді салат дайындау үшін сізге қажет:
- жасыл шалғам - 200 г;
- тәтті асқабақ - 200 г;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. л.;
- сұйық бал - 1 шай қасық;
- лимон - 0,5 дана;
- грек жаңғағы - дәміне қарай;
- бал - дәміне қарай.
Алдымен сіз шалғам мен асқабақты шайып, тазалап алуыңыз керек. Салатты жұмсақ әрі шырынды ету үшін екі ингредиентті де ірі үккіште үгіту керек. Көкөністер қоспасын жарты лимон шырынын құйыңыз. Өсімдік майын қосыңыз (егер сізге майлы таңғыш ұнаса, оны 2 ас қасыққа дейін көбейте аласыз), бал және жақсылап араластырыңыз. Салатты тоңазытқышта жарты сағат ішінде алып тастаңыз, содан кейін қайтадан араластырыңыз, салат ыдысына жіберіп, туралған жаңғақ себіңіз. Бұл салатқа бірден қызмет етіңіз.
Авокадо қосылған шалғамның салаты
Жеңіл, дәмді жасыл редис салаты үшін дәміне қарай келесі ингредиенттерді қолданыңыз:
- жасыл шалғам;
- Пекин қырыққабаты;
- тәтті бұрыш;
- қызыл пияз;
- авокадо;
- Алма;
- жұмсақ ешкі немесе қой ірімшігі;
- лимон шырыны;
- зәйтүн майы.
Алдымен қызыл пиязды қабығынан тазалап, жіңішке жарты сақина етіп кесіп, үстіне зәйтүн майы мен лимон шырынын құйыңыз. Шалғам қабығын аршыңыз, ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Болгар бұрышы мен авокадоны да жуып, қабығынан тазалап, ұсақ кесектерге немесе кішкене жіңішке тілімдерге кесу керек. Ешкі немесе қой ірімшігін қолмен ұсақтап тураңыз немесе ұсақтап тураңыз, қытай қырыққабатын ұсақтап тураңыз. Салат ыдысында барлық ингредиенттерді араластырыңыз, қажет болса тұз немесе бұрыш салыңыз.
