Көктем-жаз кезеңінде диетологтар жаңа маусымдық көкөністерден жасалған салаттарға сүйенуді ұсынады. Күзде және қыста оларды тамырдан шыққан көкөніс тағамдарымен алмастыруға болады. Шалғамнан жасалған салаттар - жақсы балама.
Шалғамнан жасалған салаттардың пайдасы
Шалғамның көп пайдасы бар, және бұл оның барлық түрлеріне қатысты. Ақ, қызғылт, қара және жасыл тамырлар бірдей пайдалы: олардың құрамында В1, В2, С дәрумендері, сонымен қатар магний, калий, кальций, органикалық қышқылдар, фитонцидтер бар. Радис тағамдарын рационға үнемі қосып тұру тәбетті, асқазан-ішек жолдарының жұмысын, ас қорытуды жақсартады және ісінудің алдын алады.
Бұл түбірлік көкөністі маринадтауға, бұқтыруға және оған негізделген сорпаны алуға болады. Дегенмен, көптеген диетологтар жаңа шалғамды салат түрінде тұтынған дұрыс деп келіседі. Оларды қанағаттандыратын және қоректік ету үшін сіз оларға жұмыртқа қосуға болады.
Шалғам, жұмыртқа және картоп салаты
Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:
- 1 шалғам;
- 6 картоп;
- 2 жұмыртқа;
- 4 маринадталған қияр;
- 4 ас қасық. л. майонез;
- дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.
Картопты қабығымен шайып, қайнатыңыз. Көкөністерді қабығынан аршып, орташа тілімдерге бөліңіз. Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын алып, ұсақтап тураңыз. Маринадталған қиярды ұсақ тілімдерге бөліңіз. Шалғаммен дәл осылай жасаңыз.
Барлық дайындалған ингредиенттерді біріктіріп, аздап бұрыш қосып, майонез қосыңыз. Барлығын араластырыңыз. Майонездің орнына қаймақты қауіпсіз пайдалануға болады. Бұл салаттағы шалғамның өткірлігін өте жақсы жұмсартады. Қаласаңыз, тағамды жаңа піскен шөптермен безендіруге болады.
Шалғам, жұмыртқа және саңырауқұлақ салаты
Бұл салатты дайындау үшін сізге қажет:
- 1 шалғам;
- 1 пияз;
- 200 г маринадталған саңырауқұлақтар;
- 3 ас қасық. л. өсімдік майы;
- 2 жұмыртқа;
- дәміне қарай тұз.
Шалғамды шайыңыз және тазалаңыз. Оны жолақтарға кесіп, 15 минут бойы суық сумен жабыңыз. Саңырауқұлақтарды жолақтарға кесу керек. Жұмыртқаны қайнатыңыз және оларды кішкене кесектерге кесіңіз.
Шалғамды өсімдік майына 5 минут қуырыңыз, суытыңыз. Шалғам мен саңырауқұлақты ыдысқа салыңыз, тұздап, салатқа май құйыңыз, араластырыңыз. Жұқа сақиналармен туралған пиязбен ыдысты безендіріңіз.
Шалғам, жұмыртқа және тауық салаты
Бұл салатты дайындау үшін сізге:
- 1 шалғам;
- 300 г тауық еті;
- 2 жұмыртқа;
- таңуға арналған қаймақ немесе майонез;
- қуыруға арналған өсімдік майы;
- дәміне қарай бұрыш және тұз.
Тауық еті жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Бұл әдетте 20-25 минутты алады. Шалғам қабығын аршып, оны үккіштен өткізіңіз. Бұл тағамға жасыл редисканы таңдаған дұрыс.
Пиязды кішкене текшелерге бөліп, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз.
Барлық ингредиенттерді бір контейнерге біріктіріңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Салатты қаймақ немесе майонезбен дәмдеңіз. Барлығын араластырып, қызмет етіңіз.
