Бұл пирогтарды әдетте лингон немесе мүкжидек пісіреді, бірақ қарлыған маусымда оларды толтырып көріңіз! Мүмкін сізге бұл опция классикалық нұсқадан да ұнайтын шығар!
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 355 г ұн;
- - 0,5 шай қасық тұз;
- - 30 г қант;
- - 120 г сары май;
- - 5-6 ас қасық. мұзды су.
- Толтыру үшін:
- - 60 г қант;
- - 60 мл жидек сиропы;
- - 480-500 г қарлыған;
- - 4 орташа мөлшердегі сарысы;
- - 60 г крахмал;
- - 90 г май.
- Меренге арналған:
- - 4 ұсақ тиін;
- - 210 г қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындауға арналған ұнды үлкен ыдысқа тұз бен қант қосып араластырыңыз.
2-қадам
Салқындатылған май (мұздатқышқа алдын-ала жарты сағатқа салған дұрыс) пышақпен кішкене текшеге кесіп, құрғақ ингредиенттермен ұнтақтаңыз.
3-қадам
Ұнтақтарды допқа жинау үшін су қосыңыз. Полиэтиленмен орап, диаметрі шамамен 12 см болатын жалпақ торт жасау үшін сәл тегістеңіз және суықта кем дегенде 30 минутқа қойыңыз.
4-қадам
Қамырды жайып, бүйірлерін қалыптастырып, диаметрі 24 см болатын қалыпқа салыңыз. Тоңазытқышта бір сағатқа қалдырыңыз.
5-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Шикі бұршақты негізге құйып, 20 минутқа пешке салыңыз (соқыр пісіру деп аталады).
6-қадам
Толтыру үшін кастрюльге суды, жидектер мен қантты араластырыңыз. Қайнатыңыз, 5 минут қайнатыңыз, содан кейін крахмал қосып, қайнатыңыз. Аздап суытып, сары май мен сарысын араластырыңыз.
7-қадам
Пешті 150 градусқа дейін қыздырыңыз, негізге құйыңыз.
8-қадам
Тәттілендіргіштің алдыңғы партиясы толығымен ерігенше әр уақытта күтіп, ақтарды мықты шыңдарға шайқаңыз.
9-қадам
Меренгті негізге қойып, безеу қытырлақ және алтын болғанша 40 минут пісіріңіз.
