Табиғатқа шығу немесе ашық отта барбекю пісіру әрдайым мүмкін емес, мұндай жағдайда пештегі барбекю көмектеседі. Егер сізде тәжірибе болмаса да, пеште кебабты дайындаудан қорықпаңыз, бұл рецепт, негізінен, кез-келген басқа кебабтың рецептінен айтарлықтай ерекшеленбейді. Пеште кәуап та дәл осылай маринадталады, бірақ оны металл шашлыкқа салмаған дұрыс. Пеште ағаштан жасалған шашлыктарда кәуап дайындалып жатыр. Біріншіден, стандартты барбекю шишкебектері кез-келген пешке қойылмайды, екіншіден, барбекю пеште, шампульдерде аз да болса пісірілген, бірақ ағаш иісімен қаныққан.
Бұл қажетті
- Пеште кәуапты ағаштан жасалған шашлыктарда пісіруге болады. Мұны істеу үшін оларды жарты сағат ішінде суға салып қою керек, содан кейін маймен майлау керек. Біз маринадталған кәуапты (еттің кез-келген түрінен!) Шашлыкқа, олардың арасына еттің шырындылығы үшін бекон кесектерін саламыз. Үйде барбекю дайындаудың керемет тәсілі. Пеште барбекюді дайындаудың тағы бір керемет әдісі бар. Етті пешке әдеттен тыс пісірудің өте жақсы тәсілі, оны етге кебабқа мүмкіндігінше жақындату керек, атап айтқанда, үстіңгі қабаты кішкене торттармен, ал ішіндегісі - нәзік және шырынды. Пештегі мұндай кәуапта жетіспейтін нәрсе - тұманның иісі. Осылайша, үйде пеште керемет барбекю шығады.
- Ас үй ыдыстары:
- Терең ыдыс - 1 дана
- Шашлыктар - 1 пакет
- Пеш - 1 дана
- пісіру парағы - 1 дана
- Пышақ - 1 дана
- Тоңазытқыш.
- Қажетті ингредиенттер:
- Ет (шошқа еті, сиыр еті, тауық еті, қоян, күркетауық: өз қалауыңыз бойынша) - 1 кг. Шошқа мойыны ең қолайлы, ет одан жұмсақ, шырынды, тіпті орман хош иісі мен тұманға айналады.
- Қызанақ өз шырынында - 1 банка (400 грамм);
- Пияз - 4 дана;
- Кәуаптарға арналған дәмдеуіштер.
- Тұз.
- Ұнтақталған қара бұрыш.
- Тұздық - қызмет етуге арналған.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті текшелерге кесіңіз. Кәдімгі кәуаптан сәл аз.
2-қадам
Пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Тұз қосып, өз қолымызбен еске түсірейік.
3-қадам
Дайын етті терең ыдысқа салыңыз. Дәміне қарай дәмдеуіштер қосыңыз. Кебаб пен қара бұрышқа арналған ең жақсы дәмдеуіш.
4-қадам
Етке дайындалған пияз бен тұз қосып, араластырыңыз.
5-қадам
Сондай-ақ, біз өз шырынымызға қызанақ қосамыз. Біз қызанақты қолымызбен езіп, араластырамыз.
6-қадам
Етті кем дегенде 3 сағат салқын жерде маринадтауға қалдырыңыз. Егер түні бойы болса.
7-қадам
Шашлыктарды дайындайық. Оларды ыстық сумен толтырып, пеште күйіп қалмас үшін 15 минутқа қалдырыңыз. Шашлык тәрізді таяқшаларға ет бөліктерін саламыз, оларды кебабтан алынған шырын күйіп кетуі үшін лайықты пісіру парағына қоямыз. Біз алдын ала қыздырылған пешке саламыз, 200 градус температурада 30 минут пісіреміз.
8-қадам
Тұмшапеште шамамен 20 минут болғаннан кейін, кәуаптарды аударыңыз.
30 минуттан кейін біздің кәуап дайын!
Тұздықпен бірге беріңіз. Бізге дәмді және шырынды ет ұнайды.
Сіз оны салқын да, ыстық та жей аласыз.
Ас болсын!
