Тауық жамбастарын дайындау үшін сізге арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді дұрыс таңдау жеткілікті, нәтижесінде өте дәмді және шырынды тағам шығады. Дәмнің ең сәтті комбинацияларының бірі - сарымсақ пен тимьян қосылған тауық еті.
Бұл қажетті
- 4 адамға арналған ингредиенттер:
- - 8 тауықтың жамбас;
- - дәміне қарай ірі тұз және қара бұрыш;
- - 40-50 г сары май;
- - аршылған 40 сарымсақ қалампыры;
- - 350 мл тауық сорпасы;
- - ас қасық кептірілген тимьян;
- - 2 ас қасық ұн;
- - 30 мл сүт.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықты барлық жағынан тұз бен бұрышпен сүртіңіз. Қалың түбі бар табада сары майды орташа отта ерітіңіз. Тауық санының терісін табаға қаратып салыңыз, 2-3 минут қуырыңыз, төңкеріп, тағы 2-3 минут қуырыңыз, тауықты табаққа салыңыз.
2-қадам
Сарымсақты табаға қосып, үнемі араластырыңыз, оны қызарғанша 4-5 минут қуырыңыз.
3-қадам
Табаға тауық сорпасын құйып, оны қайнатыңыз. Тауық жамбастарын табаға қайтарыңыз және тимьянмен дәмдеңіз. Біз табаны қақпақпен жауып, өртті минимумға дейін азайтып, тауықты 25-35 минут қайнатамыз (жамбас мөлшеріне байланысты).
4-қадам
Ыдыс дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын ыдысқа сүт пен ұнды араластырыңыз. Біз тауықты ыдысқа жібереміз, ал табаға сүт пен ұн қоспасын құйамыз. Тұздықты қоюлату үшін 1-2 минут араластырыңыз, қажет болған жағдайда дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Тұздықты тауықтың үстіне құйып, дереу беріңіз.
